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 Gâteau mousse aux framboises (avec base chocolatée)

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Esther B



Messages : 1229
Date d'inscription : 19/06/2009
Localisation : Charlevoix

MessageSujet: Gâteau mousse aux framboises (avec base chocolatée)   Mar 09 Aoû 2011, 22:03

Un gâteau mousse à tester sans faute, c'est trop bon!!



Gâteau mousse aux framboises (avec base chocolatée)


Portions : 8

Ingrédients



Base de gâteau au chocolat:

1/2 tasse (130 gr) de farine tout-usage
3 c. à soupe de cacao
1/2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1 oeuf
1/2 tasse (90 gr) de cassonade
1/4 tasse (60 ml) d'huile de canola
2 c. à soupe de lait


Pour la mousse :


1 tasse (170 gr) de chocolat blanc
2 paquets de fromage à la crème de 250 gr chacun, ramolli (style
Philadelphia)

2/3 tasse (130 gr) de sucre
1½ tasse (375 ml) de framboises écrasées
1 tasse (250 ml) de crème à fouetter 35%
Framboises fraîches pour décorer


Placer la grille au centre du four.
Chauffer à 350°F
(190°C)
Tapisser le fond d'un moule à charnière de 8 pouces (20 cm) avec du papier parchemin.
Dans un bol, mélanger ensemble la farine, le cacao et la poudre à pâte.
Dans le bol du mélangeur, fouetter l'oeuf avec la cassonade assez pour qu'il double de volume. Ajouter les ingrédients secs à basse vitesse en alternant avec l'huile et le lait. Déposer dans le fond du moule et faire cuire 20 minutes. Refroidir.



Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
Laisser tiédir.
Dans un grand bol, fouetter le fromage à la crème avec le sucre à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique.

Incorporer les framboises écrasées et le chocolat blanc fondu. (j’ai
rajouté une poignée de framboises fraîches
)

À l’aide du batteur électrique, fouetter la crème à vitesse jusqu’à l’obtention de pics fermes.
À l’aide d’une spatule, incorporer la crème fouettée au premier mélange en soulevant la préparation délicatement.
Répartir uniformément sur le gâteau au chocolat.

Réfrigérer au moins 1 heure 30 minutes.
Décorer avec des framboises fraîches.

Source du gâteau au chocolat: Madame Anne aux fourneaux

Source du gâteau-mousse: Les plaisirs gourmands de Caty (Desserts et autres délices cochons) (déclinaison)

Voir photos:

http://estherb48.blogspot.com/2011/08/gateau-mousse-aux-framboises-avec-base.html

Bye!
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Lyna
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Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

MessageSujet: Re: Gâteau mousse aux framboises (avec base chocolatée)   Mer 10 Aoû 2011, 08:21

Belle recette et belles photos Esther, je prends en note.

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Berthe123

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Date d'inscription : 21/07/2009
Localisation : Île Perrot

MessageSujet: Re: Gâteau mousse aux framboises (avec base chocolatée)   Mer 10 Aoû 2011, 18:26

Miam! Quelle belle recette!
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Esther B



Messages : 1229
Date d'inscription : 19/06/2009
Localisation : Charlevoix

MessageSujet: Re: Gâteau mousse aux framboises (avec base chocolatée)   Mer 10 Aoû 2011, 19:36

Merci à vous 2:)

Bye!
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MessageSujet: Re: Gâteau mousse aux framboises (avec base chocolatée)   

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Gâteau mousse aux framboises (avec base chocolatée)
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