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 Carpaccio de Fraises, Balsamique et Basilic

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Dune55

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Messages : 53691
Date d'inscription : 15/04/2009

MessageSujet: Carpaccio de Fraises, Balsamique et Basilic   Dim 07 Aoû 2011, 11:38






Carpaccio de Fraises, Balsamique et Basilic

500 g de Fraises moi des fraises pour faire assez de tranches dans mes 2 assiettes

3 cuillères à soupe de Vinaigre Balsamique moi 1 c. à table ½
2 cuillères à soupe d'eau moi 1 c. à table
1 cuillère à café de sucre en Poudre moi un peu moins qu' une demi c. à thé

10 feuilles de Basilic Frais moi pleins de petites
Sucre à Glace assez pour saupoudré légèrement

Préparation de la recette

Faites bouillir le vinaigre balsamique, le sucre et l’eau pendant 3 minutes*
dans une petite casserole ou au micro-ondes.

Équeutez les fraises, coupez-les en lamelles dans le sens de la longueur et disposez-les sur un plat.

Déposez une goutte de vinaigre balsamique sur chaque lamelle, puis répartissez le basilic dessus
et saupoudrez d’un nuage de sucre glace.

Couvrez d’un film et laissez mariner au frais 30 minutes.

* Attention aux temps de préparation / cuisson qui n'ont pas été recalculés.
La recette était initialement prévue pour 4 personnes
moi j'ai vraiment surveillé et aussitôt qu'il a commencé à être sirupeux je l'ai enlevé
Source isaveurs



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Bicyclette

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Messages : 8713
Date d'inscription : 26/04/2009
Localisation : Shus redescendue en bas dans de la maison de mon chum à Ste-Madeleine

MessageSujet: Re: Carpaccio de Fraises, Balsamique et Basilic   Mer 25 Déc 2013, 03:12

Wow ! Assez spécial merci de cette belle recette Dune   
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Carpaccio de Fraises, Balsamique et Basilic
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