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 poulet sauce moutarde

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Lyna
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Messages : 33287
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

MessageSujet: poulet sauce moutarde   Dim 07 Aoû 2011, 08:35

1 poulet en morceaux
1 oignon haché
moutarde de dijon
1/2 tasse de vin blanc
1 tasse de bouillon de poulet
quelques branches de thym
Farine
1/3 tasse de crème 15%

Enfariner les morceaux de poulet et faire dorer dans un peu d'huile, badigeonner les morceaux d'un peu de moutarde de Dijon, mettre dans une cocotte avec l'oignon haché, ajouté le vin blanc et le bouillon de poulet, les branches de thym. Couvrir et cuire à 325° durant 90 minutes. Réserver les morceaux de poulet dans une assiette de service, passer le bouillon dans une passoire fine, verser dans un petit chaudron, amener à ébullition, épaissir avec un peu de farine délayer dans de l'eau froide, ajouter la crème.





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Dernière édition par Lyna le Lun 23 Avr 2012, 13:37, édité 1 fois
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Solanges

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Messages : 676
Date d'inscription : 24/07/2011

MessageSujet: Re: poulet sauce moutarde   Dim 07 Aoû 2011, 09:03

Une recette comme j'aime, simple et pas compliquée.



Merci Lyna.
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poulet sauce moutarde
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