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 Hamburger souvlaki

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Mabelle

Mabelle

Messages : 5342
Date d'inscription : 01/05/2009
Localisation : Estrie

MessageSujet: Hamburger souvlaki   Ven 08 Juil 2011, 07:45





Sauce Tzatziki

1/2 tasse de concombre râpé
2 gousses d'ail émincées
1 c à soupe de jus de citron
1/4 tasse fromage blanc (à la crème) fouetté
1/2 tasse yogourt
sel et poivre noir fraichement moulu
(moi j'avais de la tzatziki du commerce le Choix du Président menu bleu)



Relish de salade grecque

8 tomates sur vigne en quartiers (moi tomates rouges)
1 petit oignon rouge en dés (moi oignon sucré)
1 poivron jaune en petits dés
1 petit concombre anglais tranché et coupé en deux
1/4 tasse d'olives kalamata dénoyautées et hachées
1/2 tasse de feta émietté
1 oignon vert finement haché (pas mis)
2 c à thé d'origan frais haché
2 c à soupe d'huile d'olive
2 c à soupe de jus de citron
sel et poivre noir fraichement moulu


Hamburger

2 lb de porc haché très froid (moi dinde haché)
1/2 tasse de chapelure
1 oeuf
1 petit oignon doux en petits dés
8 gousses d'ail émincées (Wow j'en ai mis juste une!!!)
1 c à soupe d'origan frais
1 gros trait d'ouzo
Pains pitas grecs (moi pains minces à hamburger)
laitue frisée (moi roquette)


Tzatziki:

Mélanger tous les ingrédients ensemble et couvrir et laisser reposer au réfrigérateur au moins 1 heure.

Relish de salade grecque:

Dans un plat combiner tous les ingrédients et bien mélanger. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Hamburger:

Dans un plat combiner tous les ingrédients. Ajouter le gros trait d'ouzo et bien mélanger.

Faire 4 galettes. Déposer sur du papier sulfurisé, couvrir et laisser reposer au frigo au moins 1 heure (pas eu le temps!)

Cuire les galettes sur le bbq (moi 8 min de chaque côté)

Montage:

Etaler la sauce tzatziki sur les pitas, couvrir de laitue, d'une galette et de relish de salade grecque.




Super bon hamburger!


Source:

Le livre Napoléon des hamburgers
Ted Reader
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Rose_Bleu

Rose_Bleu

Messages : 1145
Date d'inscription : 27/11/2009
Localisation : laval

MessageSujet: Re: Hamburger souvlaki   Ven 08 Juil 2011, 10:44

miam miam sa doit etre super bon se hamberger la
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Daffou

Daffou

Messages : 17656
Date d'inscription : 06/03/2011
Age : 19
Localisation : Québec

MessageSujet: Re: Hamburger souvlaki   Ven 08 Juil 2011, 10:48

Ça l'air tellement bon !
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Mabelle

Mabelle

Messages : 5342
Date d'inscription : 01/05/2009
Localisation : Estrie

MessageSujet: Re: Hamburger souvlaki   Ven 08 Juil 2011, 18:40

Bonjour Rose_bleu et Daffou,


J'ai adoré ce hamburger... cela m'a rappelé mon voyage en Grèce.... c'est une recette à refaire c'est certain!

Merci d'être passées
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MessageSujet: Re: Hamburger souvlaki   

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Hamburger souvlaki
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