Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailFAQRecettesS'enregistrerConnexion
hebergement d'image

Partagez | 
 

 Fleurs de courgettes farcies aux champignons

Aller en bas 
AuteurMessage
Dune55

avatar

Messages : 53158
Date d'inscription : 15/04/2009

MessageSujet: Fleurs de courgettes farcies aux champignons   Lun 04 Juil 2011, 14:49


Fleurs de courgettes farcies


Pour 6 personnes :

12 fleurs de courgettes
1 belle courgette
4 oignons nouveaux
2 échalotes
200 g de champignons de Paris
6 càs de parmesan
15 cl de crème fleurette
2 càs d’huile d’olive
Sel et poivre

Préchauffer le four à 180°

Couper oignons et échalotes en brunoise et les faire revenir doucement dans une càs d’huile sans les laisser colorer.
Pendant ce temps tailler la courgette et les champignons de la même façon, les ajouter dans la poêle et les faire cuire jusqu'à ce  qu'ils soient bien cuits.
Verser la crème et faire bouillir pendant 1 mn.
Ajouter le parmesan, saler, pas trop à cause du fromage, remuer et laisser en attente hors du feu.
Détacher les petites courgettes des fleurs, les laver en prenant soin de la fleur qui est fragile, enlever le pistil.
Remplir les fleurs avec la farce en tassant doucement pour qu’elles soient bien pleines.
Il doit rester un peu de farce et du jus  crèmé, les enfourner pour 5 mn.
Pendant que les fleurs cuisent, ébouillanter les petites courgettes qui étaient attachées aux fleurs dans une casserole d’eau salée pendant 3 à 4 mn, après les avoir taillées en éventail.

Dresser fleurs et courgettes sur les assiettes  en rajoutant un peu de sauce crèmée et un  filet d’huile d’olive sur chaque fleur.
Source de la recette : Mamina


_________________
Revenir en haut Aller en bas
 
Fleurs de courgettes farcies aux champignons
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Fleurs de courgettes farcies et frites
» Courgettes farcies aux noix et feta
» Courgettes farcies St-Bruno
» Courgettes farcies au mouton parfumé à la cannelle
» Patates au four, farcies aux champignons

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Les légumes-
Sauter vers: