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 carrés gourmands de saumon et crustacés.photos.

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Cuisinette.

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Messages : 7548
Date d'inscription : 25/05/2011
Localisation : Nièvre.centre France.

MessageSujet: carrés gourmands de saumon et crustacés.photos.   Jeu 02 Juin 2011, 04:57

Carrés gourmands de saumon et crustacés.cuisinette.





Ingrédients:

1 pâte brisée 250 grammes.
1 pavé de saumon rose.
1 dizaines de moules surgelées.
1 dizaines de queues de crevettes surgelées.
2 c à soupe de cancoilotte à l'ail.
1 jaune d’œuf.
1 pincée de sel fin.
des cives d'échalotes ou ciboulette.



Préparation:

préchauffer le four électrique à 220°C.

ciseler les cives d'échalotes ou ciboulette.

séparer le jaune et le blanc d’œuf.
mélanger le jaune d’œuf + sel + cives ciselées.

couper la pâte farinée en 2 = 125 grammes.
couper les extrémités de la pâte brisée.
avec le reste de pâte brisée,faites des feuilles avec une roulette à pâtisserie.

pour un carré.

passer le rouleau en longueur.

ajouter 1/2 saumon rose.
dessus des moules.
2 queues de crevettes roses.
1 c à soupe de cancoilotte.
ajouter les cives ciselées.



rabattre le pâte et pincer le tour.
mettre les feuilles dessus vos carrés.
badigeonner le dessus du mélange de jaune œuf.



FAITES LE 2EME PAREIL.

mettre vos carrés sur le plateau du four.

baisser le th du four à 180°C = 30 minutes.



servez tiède.



** bon appétit**



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