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 Pétoncles à la crème

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Lyna
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Lyna

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MessageSujet: Pétoncles à la crème   Pétoncles à la crème Icon_minitimeLun 29 Juin 2009, 12:37

PÉTONCLES À LA CRÈME


2 livres de pétoncles
¾ tasse de vin blanc sec
½ tasse de crème 15%
2 cuil. à table de basilic frais haché
2 cuil. à table de persil frais haché
2 cuil. à table de ciboulette fraiche hachée
1 poireau finement émincé
1 gousse d’ail haché
1 cuil. à table d’huile d’olive
2 cuil. à table de beurre
2 cuil. à table de farine
½ cuil. à thé de sel
¼ cuil. à thé de poivre du moulin
1 livre de champignons frais finement tranché
½ tasse de fromage gruyère râpé

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle ajouter les champignons, les poireaux, l’ail, laisser cuire quelques minutes. Ajouter le vin blanc, le basilic, le persil, et les pétoncles, faire pocher les pétoncles quelques instants juste pour qu’elles soient opaques au centre, couler le mélange dans une passoire fine, remettre le liquide sur le feu, ajouter la crème, épaissir avec le mélange beurre et farine, ajouter la ciboulette, le sel et le poivre, ajouter le mélange champignons et pétoncles, bien mélanger. Mettre dans un ramequin ou un moule à soufflé, ajouter le fromage sur le dessus et faire dorer à broil. Servir immédiatement.

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Dune55

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MessageSujet: Re: Pétoncles à la crème   Pétoncles à la crème Icon_minitimeMar 30 Juin 2009, 22:41

:bave: as-tu vu la petite bave dans le coin de la bouche de mon petit smileys... c'est pour ça que j'ai pris ta recette, je te remercie Lyna
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Lyna
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Lyna

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MessageSujet: Re: Pétoncles à la crème   Pétoncles à la crème Icon_minitimeMar 30 Juin 2009, 22:49

Ahhhh le petit bonhomme qui bave........héhé
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Dune55

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MessageSujet: Re: Pétoncles à la crème   Pétoncles à la crème Icon_minitimeMar 30 Juin 2009, 22:52

Ben oui, car je salive pour cette recette juste à regarder les ingrédients Pétoncles à la crème 600431
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Corine

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MessageSujet: Re: Pétoncles à la crème   Pétoncles à la crème Icon_minitimeMer 19 Aoû 2009, 13:07

Merci Lyna pour cette r7 je la prends elle m a l air vraiment succulente peut-etre en fin de semaine. corine Pétoncles à la crème 600431 Pétoncles à la crème 941124
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MessageSujet: Re: Pétoncles à la crème   Pétoncles à la crème Icon_minitime

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