Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailFAQRecettesS'enregistrerConnexion
hebergement d'image

Partagez | 
 

 Pétoncles à la crème

Aller en bas 
AuteurMessage
Lyna
Admin
avatar

Messages : 34381
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

MessageSujet: Pétoncles à la crème   Lun 29 Juin 2009, 12:37

PÉTONCLES À LA CRÈME


2 livres de pétoncles
¾ tasse de vin blanc sec
½ tasse de crème 15%
2 cuil. à table de basilic frais haché
2 cuil. à table de persil frais haché
2 cuil. à table de ciboulette fraiche hachée
1 poireau finement émincé
1 gousse d’ail haché
1 cuil. à table d’huile d’olive
2 cuil. à table de beurre
2 cuil. à table de farine
½ cuil. à thé de sel
¼ cuil. à thé de poivre du moulin
1 livre de champignons frais finement tranché
½ tasse de fromage gruyère râpé

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle ajouter les champignons, les poireaux, l’ail, laisser cuire quelques minutes. Ajouter le vin blanc, le basilic, le persil, et les pétoncles, faire pocher les pétoncles quelques instants juste pour qu’elles soient opaques au centre, couler le mélange dans une passoire fine, remettre le liquide sur le feu, ajouter la crème, épaissir avec le mélange beurre et farine, ajouter la ciboulette, le sel et le poivre, ajouter le mélange champignons et pétoncles, bien mélanger. Mettre dans un ramequin ou un moule à soufflé, ajouter le fromage sur le dessus et faire dorer à broil. Servir immédiatement.

_________________
Revenir en haut Aller en bas
http://www.pauseamicale.com/forum.htm
Dune55

avatar

Messages : 52623
Date d'inscription : 15/04/2009

MessageSujet: Re: Pétoncles à la crème   Mar 30 Juin 2009, 22:41

:bave: as-tu vu la petite bave dans le coin de la bouche de mon petit smileys... c'est pour ça que j'ai pris ta recette, je te remercie Lyna
Revenir en haut Aller en bas
Lyna
Admin
avatar

Messages : 34381
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

MessageSujet: Re: Pétoncles à la crème   Mar 30 Juin 2009, 22:49

Ahhhh le petit bonhomme qui bave........héhé

_________________
Revenir en haut Aller en bas
http://www.pauseamicale.com/forum.htm
Dune55

avatar

Messages : 52623
Date d'inscription : 15/04/2009

MessageSujet: Re: Pétoncles à la crème   Mar 30 Juin 2009, 22:52

Ben oui, car je salive pour cette recette juste à regarder les ingrédients
Revenir en haut Aller en bas
Corine

avatar

Messages : 285
Date d'inscription : 18/08/2009

MessageSujet: Re: Pétoncles à la crème   Mer 19 Aoû 2009, 13:07

Merci Lyna pour cette r7 je la prends elle m a l air vraiment succulente peut-etre en fin de semaine. corine
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Pétoncles à la crème   

Revenir en haut Aller en bas
 
Pétoncles à la crème
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Poissons et fruits de mer :: Fruits de mer, coquillages etc.-
Sauter vers: