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 Verrine de tartare de saumon et avocat

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Charlot

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Date d'inscription : 17/11/2010
Age : 62
Localisation : Montréal

MessageSujet: Verrine de tartare de saumon et avocat   Sam 21 Mai 2011, 09:54



Verrine de tartare de saumon et avocat

Ingrédients pour 2 verrines

Une petite tranche de saumon frais
1 avocat
2 c à soupe de fromage à la crème
Un peu de crème
Un peu de concombre
Une échalote hachée très fin
Persil frais haché très fin
Huile d’olive
Un peu de Mayonnaise
2 quartiers de citron
Sel et poivre.

Préparation

Avocat

Couper l’avocat en petit dés, le concombre en petit dés, les mettre dans un plat peu profond et ajouter l’échalote, un peu de persil et un peu de mayonnaise, un peu de jus de citron, sel et poivre. Mélanger doucement et placer de coté.

Tartare de saumon

Enlever la peau, et couper le saumon en très petits dés le mettre dans un plat peu profond
et ajouter un peu d’huile d’olive et le persil, sel et poivre et mélanger délicatement et placer de coté.

Fromage

2 c à soupe de fromage à la crème ave un peu de persil et un peu de crème 35%, mélanger et placer de coté.

Montage Verrine

Dans un petit verre, mettre l’avocat, le saumon et le fromage.
Servir avec un quartier de citron, que vous presser avant de déguster.

Note : C’est la première fois que je fais cette verrine et j’ai bien aimé.
Dans la plupart des recettes de tartare de saumon, il demande de l’aneth
Je n’en avais pas, donc pas mis. Peut-être une prochaine fois.
Mais je n’hésiterais pas à la refaire, comme je l’ai fais.



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Verrine de tartare de saumon et avocat
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