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 Brochettes de porc a la grecque

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Jean

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Messages : 890
Date d'inscription : 20/07/2009
Localisation : Québec

MessageSujet: Brochettes de porc a la grecque   Sam 14 Mai 2011, 09:49

Marinade

1/2 tasse d'huile d`olive
1/2 jus de citron
1 petit oignon haché tres fin
1 cuil. a thé de moutarde seche
1/4 de cuil. a thé de cumin
1 cuil. a thé d`origan
2 gousses d`ail hachées tres fines
2 feuilles de laurier
sel, poivre

Mélanger le tout et mariner.

Variante:
ajouter : 1 cuil. a thé d'épices a steak réduites en poudre.

ou un peu de sauce soya
ou un peu de miel

Pour une marinade qui ressemble a celle des restaurants grecque,
ajouter 2 grosse cuil. a soupe de mayonnaise ou de yaourt nature et fouetter.

De beaux cubes de filet de porc, ( 1 1/2 po, carré )que vous marinerai, pendant 4 heures.

Cuire au B.B.Q. ou au four.

J'aime bien les faire cuire sous le grill, a 6 pouces de l'élément 5 a 6 minutes de chaque côté.

Une facon tres rapide, qui assure une viande tendre et rosé.



Ici servi avec patates grecque, salade grecque et une brochette de crevettes.
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Brochettes de porc a la grecque
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