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 Pâté de foie de poulet

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MessageSujet: Pâté de foie de poulet   Pâté de foie de poulet Icon_minitimeMer 11 Mai 2011, 07:49

Ingrédients

2 livres de foie de poulet

1 oignon blanc haché très finement

¼ tasse de poivrons rouges haché finement

½ tasse de céleri finement haché

Huile d’olive vierge pressée à froid

Poivre, graine de céleri, curcuma, persil, poudre ail (au goût)

Un sachet de gélatine

1 tasse de bouillon de poulet

Préparation

Dans un poêlon faire chauffer l’huile d’olive y déposer les foies de poulet avec les épices et les faire dorer , ajouter à la préparation les légumes et cuire jusqu'à la tendreté désiré des légumes.

Passer ce mélange grossièrement dans un malaxeur. (ne pas trop réduire)

Détendre votre gélatine dans le bouillon de poulet.

Dans un plat, presser le mélange foie de poulet et légumes, puis y verser le bouillon et la gélatine pour couvrir légèrement le tout.



Délicieux avec une tranche de pain complet grillé, sans gras sans sucre , ou encore en tranche avec une bonne salade de votre choix
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Pâté de foie de poulet
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