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 Crème de carottes ...base...

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Jean

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Messages : 890
Date d'inscription : 20/07/2009
Localisation : Québec

MessageSujet: Crème de carottes ...base...   Mar 10 Mai 2011, 14:51

Voici la crème de carottes.

Une base que l'on apprête au goût du moment.

La base,
4 grosses carottes, en rondelles
1 oignons moyen vidalia, coupé en 4
3 a 4 tasses de bouillon de poulet maison, ajoutez de l'eau au besoin.
mon sel assaisonné no: 1
un peu de poivre blanc,
1 goutte de sauce de piment fort.

Cuire a couvert, lentement jusqu'à ce que les carottes fondent ou presque.

A partir de cette base je fais des variations, a chaque fois.

Celle de la photo,
ajout de crème 15 %
hachis de feuilles de coeur de céleri et de persil.
Saupoudré de cumin et de carvi.
1 cuil. a thé de crème en déco.

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Crème de carottes ...base...
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