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 Recettes pour Minis Cocottes

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Bicyclette

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MessageSujet: Recettes pour Minis Cocottes   Lun 25 Avr 2011, 20:09

Je viens vous offrir les recettes que j'ai dans mon petit livret que j'ai reçu avec mes minis cocottes
Garnissez vos cocottes de variations folles autour d'ingrédients simples....
Tellement cute dans vos assiettes avec le tit couvercle ...laissez vos invités découvrir l'intérieur....


À remarquer les grosseurs de cocotes les grosses orangées proviennent du Dollarama et ils ont 4''
Les minis elles proviennent avce le livre de recettes et elles ont 3 '' ( sauf que vous remarquer la différence de grosseur


C'est des recettes du Chef José Maréchal du resto Noir de Paris dans le 20ième arrondissement

(Plusieurs autres livres de lui m'intéressent car il se spécialise dans les p'tites choses)
Entre autre Verrines toute fraiche,Petite cuillères,Petites cocotes aussi......

Je l'ai aies scannées sauf que parfois c'était difficile de bien le faire car la reliure est très rigide alors pas trop maléable

J'en ai fait la moitié du livre...les autres suivront plus tard...je viendrai les rajouter.....

Il y auras aucun ordre spécifique....juste page par page.....c'est à prendre ou à laisser

Je vous suggèrent que si certaines vous intéressent les enregistrer pour pouvoir les grossir par la suite!!








http://i24.servimg.com/u/f24/16/24/34/92/_276910.jpg" border="0" alt="" />






Les autres suivront ......excusez je me rend compte que c'est ''pâlette pas mal'' :776: mais je ne peux faire mieux.... :230:

P.S. J'arrangerai celle entre qui n'as pas sortie non plus.....



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Lyna
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MessageSujet: Re: Recettes pour Minis Cocottes   Lun 25 Avr 2011, 20:25

Super Bicyclette, ça donne des bonnes idées avec les photos.

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Boulis

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MessageSujet: Re: Recettes pour Minis Cocottes   Mar 26 Avr 2011, 08:50

J'ai vu des bonnes affaires là dedans lol! le saumon par exemple , cheese cream au jambon, je salive de bonne heure moi là !

Ben law law mon N'AAAAmie law law
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Lyna
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MessageSujet: Re: Recettes pour Minis Cocottes   Mar 26 Avr 2011, 12:08

La recette de mousseline de carotte au lait de coco m'a fait pensé qu'on pourrait aussi faire des beaux petits flans de légumes individuels dans les mini-cocottes, ça serait joli sur la table.

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Boulis

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MessageSujet: Re: Recettes pour Minis Cocottes   Mar 26 Avr 2011, 12:23

Des petits scampis au ricard
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Bicyclette

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MessageSujet: Re: Recettes pour Minis Cocottes   Mer 27 Avr 2011, 07:37

Bonjour Lyna et Boulis

Merci de me démontrer votre intérêt :6519910: alors en voici d'autres pour vous....

Boulis regarde celle que j'ai manquer ci haut et que je reprend (dessous de celle au saumon)


shus trop pressée de vous les démontrer les autres vaudrait mieux que je les scan avant :mdr:

P.S. Pis aussi la photo de la rillette de saumon as été coupée alors je vous reviens avec le tout cela seras pas trop long
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Bicyclette

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MessageSujet: Re: Recettes pour Minis Cocottes   Mer 27 Avr 2011, 08:47


Voici la photo complète qui manquait qui allait avec la recette mi-rillette mi tartare

Maintenant les autres qui ont affriolantes waououu :28:









Bon je vais revenir car je ne veut pas perdre ce que j'ai de fait

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Bicyclette

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MessageSujet: Re: Recettes pour Minis Cocottes   Mer 27 Avr 2011, 09:13

Et j'en met d'autres en attendant que mon chum se lève pour le café :61885110:





[img]
[url=http://www.servimg.com/image_preview.php?i=385&u=16243492]













P.S.
Pour mieux voir enregistrer et grossissez et vous verrez très bien par la suite

C'est fini!!!!!!

En espérant que cela vous as plu






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Lyna
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MessageSujet: Re: Recettes pour Minis Cocottes   Mer 27 Avr 2011, 09:45

Wow wow wow un groooooooooosssssss merci Bicyclette, il y a tout plein de belles idées là-dedans, j'aime beaucoup l'idée des croque-monsieur ou croque-madame, les saucisses aux lentilles, les tomates mozza.

Ça m'a donné l'idée de faire des tomates confites individuelles, dedans, je les fais normalement dans un grand plat:

ma photo est pas ben belle mais c'est ben ben bon.......
lol! lol!

Tomates confites à la ricotta

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Bicyclette

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MessageSujet: Re: Recettes pour Minis Cocottes   Mer 27 Avr 2011, 10:15



Lyna


Cela as l'air siiiiiiiiiiiiii bon c'est sûr que je vais l'essayer.......

Ton lien qui est relié à Jean Fortin ne fonctionne pas.......... scratch

Car je serais curieuse de savoir quel Jean Fortin c'est ?????
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Dune55

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MessageSujet: Re: Recettes pour Minis Cocottes   Mer 27 Avr 2011, 10:23



Merci pour les recettes Bicyclette
c'est le site de À la Distasio qui doit être en maintenance
car ils disent qu'il est occupé


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Lyna
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MessageSujet: Re: Recettes pour Minis Cocottes   Mer 27 Avr 2011, 10:27

J'essaie de mettre le bon lien mais ça me dit tout le temps :Server is too busy quand j'essaie d'aller sur le site de La Distasio

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Bicyclette

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MessageSujet: Re: Recettes pour Minis Cocottes   Mer 27 Avr 2011, 10:32


Merci c'est çà moi aussi..........

Puis j'ai hâte de savoir Lyna

Dis moi Jean Fortin c'est qui pour avoir parler de recettes ???
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Lyna
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MessageSujet: Re: Recettes pour Minis Cocottes   Mer 27 Avr 2011, 10:35

Si je clique sur voir en cache pour l'émission de la Distasio ça me donne ceci pour Jean Fortin

Après quelques années passées à produire des images publicitaires en tant qu’assistant photographe, Jean Fortin
a fait un stage culinaire en Italie en 1990. Dès lors, il a changé de
carrière pour devenir cuisinier. De 2003 à 2008, il a été chef et
propriétaire du restaurant montréalais Le petit Toscan. À présent, il
donne des cours de cuisine en Estrie, en plus d’offrir un service de
chef à domicile pour les fêtes et les événements spéciaux.


C'est sa photo sur le site

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Bicyclette

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MessageSujet: Re: Recettes pour Minis Cocottes   Mer 27 Avr 2011, 10:51


Ok Merci Lyna

Tu sais pourquoi je voulais savoir ???

Car j'ai connu aussi un Jean Fortin

Un Chef Cuisinier aussi...et dans l'Estrie aussi (à l'époque dans les années 80')

Et ce chef Cuisinier Jean Fortin était mon boss!!!!!!!!!! affraid

Mais ce Jean Fortin n'est pas le même que l'émission, mais cela aurait pu être possible par contre !!!

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Lyna
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MessageSujet: Re: Recettes pour Minis Cocottes   Mer 27 Avr 2011, 18:18

Wow Bicyclette, ça aurait été possible certain que ce soit le même Jean Fortin. C'est un nom assez courant.


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