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 Tofu du Général Tao

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Boulis

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Messages : 4021
Date d'inscription : 16/04/2009
Age : 60
Localisation : Lac St Jean

MessageSujet: Tofu du Général Tao   Lun 18 Avr 2011, 14:06

Je me suis inspirée de cette superbe recette de Tofu du général Tao de Blanc manger que j'ai modifiée un peu à mes goûts
Ingrédients


1/2 bloc de 8 oz de tofu ferme
1 oeuf battu
de la fécule de maïs
1 c. à table d'huile végétale
1 c. à table d'huile de sésame
3 échalotes émincées
3 gousses d'ail émincées
2 c. à table de gingembre râpé
5 c. à table d'eau
4 c. à table de sucre
2 c. à table de vinaigre
2 c. à table de sauce soya
2 c. à table de sauce aux huîtres
2 c. à table de ketchup
1/4 de c. à thé de piment rouge broyé

J'ai ajouté en plus des lanières de poivrons jaunes, un peu de céleri en dés

Étapes

Couper le tofu en petits cubes . Bien égoutter et assécher le tofu, au besoin.
Enrober le tofu dans l'oeuf battu, puis dans la fécule de maïs.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile végétale, puis faire dorer les cubes de tofu. Réserver.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile de sésame, puis faire revenir les échalotes, le gingembre et l'ail.
Ajouter l'eau, le sucre et le vinaigre. Faire mijoter quelques minutes.
Ajouter la sauce soya, la sauce aux huîtres, le ketchup et le piment broyé. Faire mijoter encore quelques minutes jusqu'à ce que la sauce soit épaissie.
Ajouter les cubes de tofu à la sauce et mélanger le tout. Chauffer encore un peu jusqu'à ce que le tofu soit chaud.

La sauce était pas mal collante à mon goût,j 'ai allongé avec un peu d'eau


J'ai adoré mon expérience de tofu, je vais en refaire c'est garanti !!
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