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 Marinade Grecque, agneau, porc ou poulet.

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Jean

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Messages : 890
Date d'inscription : 20/07/2009
Localisation : Québec

MessageSujet: Marinade Grecque, agneau, porc ou poulet.   Mer 06 Avr 2011, 09:32

A peu de chose près, ces marinades classiques grecque, se ressemble tous, en voici une autre.

1/3 tasse d'huile d'olive
1/2 jus de citron
1 petit oignon haché tres fin
1 petite cuil. a thé de moutarde sèche
1/4 de cuil. a thé de cumin
1 1/2 cuil. a thé d'origan
2 gousses d'ail hachées tres fines
1 pincée de feuilles de laurier moulues
1 cuil. a thé de miel
sel, poivre

Mélanger le tout et mariner.

Variante:
ajouter : 1 cuil. a thé d'épices a steak réduites en poudre.

ou un peu de sauce soya


Pour une marinade qui ressemble a celle des restaurants grecques,
ajouter 2 grosse cuil. a soupe de mayonnaise et fouetter.

Mariner environ 2 heures......


...
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Marinade Grecque, agneau, porc ou poulet.
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