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 Coq au porc

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Daffou

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Messages : 15720
Date d'inscription : 06/03/2011
Age : 17
Localisation : Québec

MessageSujet: Coq au porc    Lun 04 Avr 2011, 15:43

J'ai suivi la recette d'Esther B. mais avec des changements .

http://estherb48.blogspot.com/search?q=coq+au+porc

Revenir le roti dans du beurre sur la cuisinière. ( Je l'avais badigeonner de moutarde de Dijon et assaisonnement BBQ.)

Ajouter 2 tasses de bouillon de poulet + 1/4 de vin blanc .

Ajouter les légumes ( moi , carottes, navets, champignons)

Un peu de sel, poivre et thym .

Mettre au four (moi à convection à 325 F) pour environ 1h.

Enlever les légumes et le roti. Épaissir le fond de cuisson avec de la fécule de maîs ( j'ai mélangé fécule et pdre. pour roastbeef)

Remettre la viande dans la sauce .



Je n'ai pas été capable de faire de belles tranches ! Mais c'était bon quand même.
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Coq au porc
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