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 Carottes et tomates en hors d'oeuvre

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Laurent

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Messages : 110
Date d'inscription : 05/02/2011
Localisation : Longueuil

MessageSujet: Carottes et tomates en hors d'oeuvre   Mer 09 Mar 2011, 09:47

CAROTTES ET TOMATES EN HORS D’OEUVRE

Carottes :

6 carottes pelées râpées en julienne

2 c. à soupe de vinaigrette

2 c. à soupe de mayonnaise

1 c. à soupe de persil haché fin

Sel et poivre

Jus de ¼ de citron

Mettre dans un bol, sauf les carottes, tous les ingrédients et mélangez, Ajoutez les carottes, rectifiez l’assaisonnement et laissez reposez 1 heure.

Tomates :

4 tomates émincées

3 c. a. soupe de vinaigrette

1 petit oignon rouge émincé très mince

Sel et poivre

Déposez les tomates autour d’un plat de service, ajoutez l’oignon et arrosez de vinaigrette. Laissez reposez 1 heure

Déposez les carottes au centre des tomates pour le service

Vinaigrette :

1 échalote grise hachée finement

Sel et poivre

1 c. à soupe de persil

2 c. a. soupe de vinaigre de vin

5 c. à soupe d’huile d’olive

Dans un pot avec couvercle, mélangez tous les ingrédients
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Marie Lune

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Messages : 1687
Date d'inscription : 15/04/2009

MessageSujet: Re: Carottes et tomates en hors d'oeuvre   Mer 09 Mar 2011, 21:44

Je peux vous dire que cette recette est excellente. Je la fais depuis des années.

Et on ne croirait pas que ça peut être aussi beau comme présentation.
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MessageSujet: Re: Carottes et tomates en hors d'oeuvre   Jeu 10 Mar 2011, 10:52

Merci beaucoup
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MessageSujet: Re: Carottes et tomates en hors d'oeuvre   

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