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| | Assaisonnements jamaïcains |  |
| | | Auteur | Message |
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Dune55
Messages : 69134
Date d'inscription : 15/04/2009
 |  Sujet: Assaisonnements jamaïcains  Lun 07 Mar 2011, 13:01 | |
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Assaisonnements jamaïcains
1/2 c. à thé sel
2 c. à thé toute-épice, moulu(e)(s)
1/2 c. à thé muscade, moulu(e)(s)
1/2 c. à thé cannelle
2 c. à thé poivre
4 c. à thé thym, séché(e)(s)
2 c. à thé poudre d’oignon
1 c. à thé poivre de Cayenne
1 c. à soupe sucre
Source Poulet
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|  | | Mabelle
Messages : 5340
Date d'inscription : 01/05/2009
Localisation : Estrie
| | Sujet: Re: Assaisonnements jamaïcains Lun 07 Mar 2011, 13:09 | |
| Merci Dune,
Il me manque le tout épice (all spices) .... on fait quoi avec cette épice??
Merci |
| | | | Dune55
Messages : 69134
Date d'inscription : 15/04/2009
| | Sujet: Re: Assaisonnements jamaïcains Lun 07 Mar 2011, 13:23 | |
|
:230:
Elle est également appelée
piment ou poivre de la Jamaïque en raison de son piquant.
Le tout-épice présente des notes à la fois de poivre,
de clou de girofle, de cannelle
et de noix de muscade (d'où son autre nom : "quatre-épices")
~~~
Le mélange des 4 épices est sans doute le plus célèbre des mélanges.
Le 4 épices est traditionnellement composé de poivre noir,
noix de muscade, clous de girofle et gingembre
auquel on ajoute parfois du piment de la Jamaïque et de la cannelle.
_________________ |
| | | | Mabelle
Messages : 5340
Date d'inscription : 01/05/2009
Localisation : Estrie
| | Sujet: Re: Assaisonnements jamaïcains Lun 07 Mar 2011, 13:25 | |
| Merci Dune, Je sais que j'ai déjà eu du piment de la jamaique pour faire une recette de sauce à spag! Merci de tes belles réponses!  |
| | | | Dune55
Messages : 69134
Date d'inscription : 15/04/2009
| | | | | Mabelle
Messages : 5340
Date d'inscription : 01/05/2009
Localisation : Estrie
| | Sujet: Re: Assaisonnements jamaïcains Lun 07 Mar 2011, 13:46 | |
| Merci Dune! Je n'ai plus besoin de sortir pour en acheter car j'ai tout cela! Merci car avec la température pas vraiment le goût de sortir! |
| | | | Dune55
Messages : 69134
Date d'inscription : 15/04/2009
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| | Sujet: Re: Assaisonnements jamaïcains | |
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| | | | | | Assaisonnements jamaïcains | |
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J'espère que ce sera le mélange parfait