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 Brownies Rocky Road

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Lexibule

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MessageSujet: Brownies Rocky Road   Mer 02 Mar 2011, 16:39

Bon Mercredi

Ah mes Chers amis(e)!! Rien de tel que le Plaisir chocolaté!! En feuilletant mon magazine Ricardo, mon coeur à littéralement chavirer pour ces divins gâteaux!! Voilà une douceur pour assouvir à une folle envie de sucré et qui par le fait même fera
Grandement Plaisir à ceux et celles qui auront la chance de la savourer;) Un dessert qui saura en ravir plus d'un tellement il est décadent:) Oui oui, c'est le meilleur brownies que j'ai goûté jusqu'à présent!! Ricardo tu m'impressionnes à nouveau;) xxx

Note: Comme j'avais mes Grands gourmands très impatients autour de moi
aujourd'hui, je n'ai pu attendre qu'ils refroidissent avant de les couper hihi!! J'ai utilisé des noix de cajou (bien meilleur à mon goût bien sûr ).

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 16 morceaux (selon la grosseur)


Ingrédients pour Brownies
225 g (8 oz) de chocolat au lait, haché grossièrement
1/2 tasse de beurre non salé
2 oeufs
1/2 tasse de cassonade
Une pincée de sel
1/2 tasse de farine tout usage
3/4 tasse de noix de cajou ou de pacanes, grillées et concassées (moi noix de cajou)
1 tasse de guimauves miniatures


Ingrédients pour la sauce au caramel
1/4 tasse de sucre
2 c. à soupe d'eau
3 c. à soupe de crème 35%, chaude


Préparation du Brownies
1)Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350°F.
Tapisser le fond d'un moule carré de 8 po d'une bande de papier
parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés. Beurrer les deux
autres côtés.

2)Dans un bol, au bain-marie ou au four à micro-ondes, fondre le chocolat avec le beurre. Laisser tempérer.

3)Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec la cassonade et le sel au
batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. À
basse vitesse, ajouter le mélange de chocolat puis la farine et mélanger
jusqu'à ce que la préparation soit homogène. À l'aide d'une spatule,
incorporer la moitié des noix et des guimauves.

4)Répartir la pâte dans le moule. Cuire au four environ 35 minutes ou
jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte avec
quelques grumeaux et non pas complètement propre.

5)À la sortie du four, parsemer du reste des noix et des guimauves. Laisser tiédir.


Préparation de la sauce au caramel
6)Entre-temps dans une casserole, porter à ébullition le sucre et l'eau.
Cuire sans remuer jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur ambrée.
Retirer la casserole du feu et ajouter la crème. Porter de nouveau à
ébullition en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Laisser
tiédir et verser en filet sur le brownie tiédi. Démouler et couper en
carrés. Servir tiède et tempéré.

source: Ricardo Numéro Décadent Choco Extrême Vol.9 # 3 ~transcrit par David Dauphin ~Lexibule~


http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2011/03/brownies-rochy-road.html

Lexibule
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Lyna
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MessageSujet: Re: Brownies Rocky Road   Jeu 03 Mar 2011, 08:21

Je me cherchais justement des idées de desserts pour apporter chez des amis samedi prochain.

Je crois que celui-ci va être sur ma liste!

Merci Lexibule

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Lexibule

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Date d'inscription : 12/07/2009

MessageSujet: Re: Brownies Rocky Road   Jeu 03 Mar 2011, 08:46

Bon jeudi Lyna

Tu vas faire malheur avec ton dessert ma belle garanti C'est bon comme c'est pas permis Moi qui aime énormément les cajoux et le caramel, c'est le summum du dessert décadent ;)

Très Heureuse que ce soit ton choix de dessert à emporter et Grand Merci à toi pour ta jolie visite xxx
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MessageSujet: Re: Brownies Rocky Road   

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