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 Fausse paella hyper simple

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Tatouine15

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Messages : 17
Date d'inscription : 19/02/2011
Localisation : Côte-Nord

MessageSujet: Fausse paella hyper simple   Lun 28 Fév 2011, 15:45

Contrairement à la recette de Callyoe : Paella riz, fruits de mer et poulet la mienne est fausse et hyper simple.

Paella

Riz
1 1/2 tasse de riz
3 tasses de bouillon de poulet
1 à deux tomates épépinées en cube
1/2 c à thé Épices à paella ("Épices de cru" de Ethné et Philippe de Vienne)
1 feuille de laurier
1 pointe de couteau de piment de cayenne

Viande
2 blancs de poulet en cube
3 saucisses chorizo (moi j'aime les fortes)
1 oignon rouge
1 poivron rouge

Moules
1 petit sac de moule
un peu d'eau salé

Crevette
16 grosses crevettes décortiquées crues

Faire cuire le riz (moi j'aime le jasmin) selon les indications avec les épices et les tomates.
Dans une poêle en fonte, cuire les cubes de poulet avec un peu d'huile. Ajouter les poivrons, l'oignon et le chorizo.
Faire ouvrir les moules à la vapeur dans un autre cocotte (je conserve un peu de liquide de cuisson).

Faire un montage final (moi j'utilise mon gros Corningware): un rang de poulet, un rang de riz, un rang de crevette, un rang de poulet et un rang de riz. Planter les moules dans le riz. Couvrir et cuire au four à 350F avec un peu de bouillon des moules. Faire la vaisselle en attendant. C'est prêt lorsque les crevettes sont cuites.
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Mabelle

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Messages : 5342
Date d'inscription : 01/05/2009
Localisation : Estrie

MessageSujet: Re: Fausse paella hyper simple   Lun 28 Fév 2011, 17:59

Belle recette!


A faire!

Merci beaucoup!
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Dune55

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Messages : 51148
Date d'inscription : 15/04/2009
Age : 67

MessageSujet: Re: Fausse paella hyper simple   Mar 01 Mar 2011, 14:53




Merci ! Tatouine15
c'est une belle suggestion, mais
est-ce facile de retrouver les épices à paëlla à l'épicerie ?

Épices à paëlla
Un mélange très aromatique,
qui marie le paprika fumé aux parfums du laurier et du macis.
Relevé avec la pointe de safran
qui fera de votre paëlla un vrai délice


_________________
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MessageSujet: Re: Fausse paella hyper simple   

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Fausse paella hyper simple
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