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 Wraps aux rillettes de saumon

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Alexpapilles

Alexpapilles

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MessageSujet: Wraps aux rillettes de saumon   Wraps aux rillettes de saumon Icon_minitimeMar 15 Fév 2011, 04:09

Un vrai coup de coeur pour cette recette! J'ai gouté ça dans une boulangerie, plutôt que de prendre un traditionnel sandwich"crudités-poulet". J'ai présenté ça à l'apéritif, et c'est très fin et très frais. Wraps aux rillettes de saumon 997457


Ingrédients pour 4 personnes

- 3 tortillas de blé
- 170 g de pavé de saumon
- 3 tranches de saumon fumé
- 2 kiris
- 20 cl de crème fleurette
- sel, poivre
- aneth ciselé
- quelques feuilles de batavia

Wraps aux rillettes de saumon Wraps-10




Préparation

Faites cuire à la vapeur le saumon, puis émiettez-le et laissez-le refroidir.

Ecrasez les kiris à la fourchette, puis délayez avec la crème fleurette. Montez le tout en chantilly.

Coupez le saumon fumé en toutes petites lamelles, et mélangez-le avec les miettes du saumon cuit à la vapeur dans la chantilly. Poivrez et salez si nécessaire.

Réservez au réfrigérateur durant au moins 3 heures.

Montage des wraps.

Munissez vous de cure-dents!

Etape 1 : étalez les rillettes de saumon sur les 3/4 d'une tortilla

Etape 2 : positionnez une grande feuille de batavia

Etape 3 : Roulez aussi serré que possible, et maintenez à l'aide de cure-dents répartis équitablement sur toute la longueur obtenue.

Etape 4 : coupez en tronçons, maintenus par les cure-dents, et maintenez au frais.
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Mimi

Mimi

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MessageSujet: Re: Wraps aux rillettes de saumon   Wraps aux rillettes de saumon Icon_minitimeMar 15 Fév 2011, 11:59

c'est quoi des kiris ????
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Alexpapilles

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MessageSujet: Re: Wraps aux rillettes de saumon   Wraps aux rillettes de saumon Icon_minitimeMar 15 Fév 2011, 12:29

Ok, Sigrid m'a posé cette question sur un autre post. Je pensais que c'était connu outre Atlantique.... Wraps aux rillettes de saumon 943329

Il s'agit d'un fromage frais, à la base pour les enfants, mais très utilisé en cuisine. Wraps aux rillettes de saumon 1444e411 C'est très bon, et ça se marie délicieusement bien avec le poisson! Wraps aux rillettes de saumon 997457
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Lyna
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Lyna

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MessageSujet: Re: Wraps aux rillettes de saumon   Wraps aux rillettes de saumon Icon_minitimeMar 15 Fév 2011, 12:53

Mimi je crois que le fromage Kiri se vend au IGA, souvent ce sont des petits cubes emballés individuellement dans un papier alu. Le fromage à la crème pourrait être un substitut mais le fromage Kiri est un peu plus consistant.

Wraps aux rillettes de saumon 600431

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Mimi

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MessageSujet: Re: Wraps aux rillettes de saumon   Wraps aux rillettes de saumon Icon_minitimeMar 15 Fév 2011, 13:05

merci...pratique de connaître le nom...la prochaine fois , je saurai de quoi on parle :lol:
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Dune55

Dune55

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MessageSujet: Re: Wraps aux rillettes de saumon   Wraps aux rillettes de saumon Icon_minitimeMar 15 Fév 2011, 19:06



Wraps aux rillettes de saumon 126950
Merci !
pour la recette Alexpapilles


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MessageSujet: Re: Wraps aux rillettes de saumon   Wraps aux rillettes de saumon Icon_minitime

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