Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailFAQRecettesS'enregistrerConnexion
hebergement d'image

Partagez | 
 

 Petits pains brown n'serv

Aller en bas 
AuteurMessage
Esther B



Messages : 1229
Date d'inscription : 19/06/2009
Localisation : Charlevoix

MessageSujet: Petits pains brown n'serv   Ven 04 Fév 2011, 20:00

Les meilleurs petits pains que j'ai fait à date:)


Petits pains brown n'serv


Portions: 16 gros ou 30 petits

Ingrédients


3/4 tasse (180 ml) de lait tiède
1/2 tasse (125 ml) d’eau tiède
1 c. à thé (cc) + 3 c. à soupe de sucre
1 1/2 c. à thé (cc) de sel
2 c. à soupe de graisse fondue
1 oeuf battu
4 tasses (480 gr) de farine
2 1/4 c. à thé (cc) de levure instantanée


Dans la cuve du mélangeur sur socle, mettre le lait, l'eau, le sucre, le sel, la levure, l'oeuf
et la graisse. Mélanger légèrement. Ajouter la farine et mélanger avec
le crochet pétrisseur. Pétrir environ 5 minutes ou jusqu'à avoir une
belle boule élastique. (À défaut d'avoir un batteur sur socle j'ai tout mis les ingrédients dans l'ordre dans la MAP et mis au cycle "dough")

Déposer dans un bol huilé et faire lever dans un endroit tiède environ 1h30 ou au double du volume.

Diviser la pâte en 16 portions (moi 30 petits pains) et laisser reposer 10 minutes. Former des boules et déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin. Recouvrir d'un linge propre et laisser lever environ 40 minutes.

Préchauffer le four à 500°F (260°C) et y enfourner le pain. Cuire jusqu'à belle coloration environ 15 minutes. (J'ai fait cuire 450°F /235°C) environ 10 minutes pour 30 petits pains)

Source: Fil et fouet

Voir photos:

http://estherb48.blogspot.com/2011/02/petits-pains-brown-nserve-map.html

Bye!
Revenir en haut Aller en bas
http://estherb48.blogspot.com/
Rose_Bleu

avatar

Messages : 1128
Date d'inscription : 27/11/2009
Localisation : laval

MessageSujet: Re: Petits pains brown n'serv   Sam 05 Fév 2011, 07:44

je les ai fait il son tout a fait délicieux
Revenir en haut Aller en bas
Esther B



Messages : 1229
Date d'inscription : 19/06/2009
Localisation : Charlevoix

MessageSujet: Re: Petits pains brown n'serv   Dim 06 Fév 2011, 13:31

Rose_Bleu, bien contenete que tu aies aimé!!
Il y a 2 jours je les ai refait et amené à ma famille en visite, ils voulaient la recette:))

Bye!
Revenir en haut Aller en bas
http://estherb48.blogspot.com/
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Petits pains brown n'serv   

Revenir en haut Aller en bas
 
Petits pains brown n'serv
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Les petits pains (Ema)
» Petits pains à la garniture aux champignons
» Petits pains Red Lobster
» Petits pains garni
» Petits pains viennois ( base d'une recette de Esther B )

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Pains à la map ou à la main, brioches, biscottes, cakes et muffins salés etc :: Pains à la machine, à la main, batteur sur socle-
Sauter vers: