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 Boulettes de viande avec chapelure panko

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Lyna
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MessageSujet: Boulettes de viande avec chapelure panko   Mar 25 Jan 2011, 11:32

Boulettes de viande avec chapelure panko

1 livre de boeuf haché
1 1/2 tasse de chapelure panko
1 oeuf légèrement battu
3 gousses d'ail hachées finement
1/2 tasse de parmesan râpé
1 cuil. à soupe de persil frais haché
Huile d'olive
4 tasses de sauce tomate maison ou du commerce

Dans un grand bol, mélanger le boeuf, la chapelure, l'oeuf, l'ail, le fromage, le persil, saler et poivrer.
Bien mélanger, mesurer environ 1/4 tasse pour chaque boulette, former 12 boulettes.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, ajouter les boulettes, cuire et retourner de temps en temps, cuire environ 10 minutes.
Ajouter la sauce tomate, amener à ébullition puis réduire à feu doux, couvrir et cuire environ 12 minutes.


Source: Sprinkle with Salt

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Dune55

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MessageSujet: Re: Boulettes de viande avec chapelure panko   Mar 25 Jan 2011, 15:07



Merci ! Lyna pour cette recette


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Chiboum

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MessageSujet: Re: Boulettes de viande avec chapelure panko   Mar 25 Jan 2011, 15:29

Lyna, qu'a de différent la chapelure Panko?
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Lyna
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MessageSujet: Re: Boulettes de viande avec chapelure panko   Mar 25 Jan 2011, 15:39

La chapelure panko c'est une chapelure japonaise, elle est plus grosse que la chapelure ordinaire. Je l'aime beaucoup pour paner, regarde ici j'ai fait des poitrines de poulet avec cette chapelure:

Escalopes de poulet avec panées avec chapelure panko


Voici une image de la boite de chapelure, je pensais avoir une photo dans mon ordi mais je ne trouve pas, mais c'est exactement celle-ci la Kikkoman que je prends.


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Chiboum

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MessageSujet: Re: Boulettes de viande avec chapelure panko   Mar 25 Jan 2011, 15:41

Merci Lyna de m'avoir répondu promptement.
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Carmenapril

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MessageSujet: Re: Boulettes de viande avec chapelure panko   Mar 25 Jan 2011, 16:49

Merci Lyna,je n'avais pas vu cette recette de poulet pané,Mmmmm
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