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 Boulettes de boeuf sauce moutarde

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Cloo

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Date d'inscription : 29/12/2010
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MessageSujet: Boulettes de boeuf sauce moutarde   Boulettes de boeuf sauce moutarde Icon_minitimeLun 24 Jan 2011 - 20:19

Boulettes de boeuf sauce moutarde

4 portions

Ingrédients
1 œuf
1 pincée de romarin séché
1 pincée de thym séché
1 pincée de basilic séché
¼ c à thé (1ml)de sel
Poivre
1 c à table (15ml) d’eau
1 lb (500g) de bœuf haché extra-maigre
1 oignon haché finement
½ tasse (125ml) de bouillon de bœuf léger
2 c à table (30ml) de moutarde de Dijon
1 c à table (15ml) de fécule de maïs
1 c à table d’huile

Préparation
Dans un bol, battre l’œuf avec une fourchette. Ajouter les herbes, le sel, le poivre et l’eau, et mélanger. Incorporer le bœuf haché et façonner la préparation en quatre boulettes.
Faire chauffer l’huile dans un poêlon antiadhésif, et cuire les boulettes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles aient perdu leur teinte rosée. Réserver dans une assiette.
Dégraisser le poêlon. Ajouter l’oignon et le faire suer 4 minutes à feu moyen.
Dans un bol, mélanger le bouillon de bœuf, la moutarde et la fécule de maïs. Verser ce mélange dans le poêlon en remuant. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter quelques minutes. Remettre les boulettes dans le poêlon et réchauffer 4 minutes en remuant.


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Source: livre SOS Beauté, page 72
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Rose_Bleu

Rose_Bleu

Messages : 1146
Date d'inscription : 27/11/2009
Localisation : laval

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MessageSujet: Re: Boulettes de boeuf sauce moutarde   Boulettes de boeuf sauce moutarde Icon_minitimeDim 27 Mar 2011 - 15:31

jai pris la recette sa doit etre tres bon sa merci
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