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 Gâteau au fromage croûte sablée

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Lyna
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Messages : 33298
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

MessageSujet: Gâteau au fromage croûte sablée   Dim 16 Jan 2011, 08:58

Gâteau au fromage

Croûte sablée

1/2 tasse de beurre
1/4 tasse de sucre
1 tasse de farine

Fouetter le beurre et le sucre, ajouter la farine, étendre au fond d'un moule de 7 ou 8 pouces, cuire 12 à 15 minutes à 350°

Gâteau

2 paquets de fromage à la crème Philadelphia à la température ambiante
1/3 tasse de crème 35%
1/2 tasse de sucre
1 cuil. à soupe de fécule de maïs
3 oeufs
1 cuil. à thé de vanille

Défaire le fromage en crème dans le bol du malaxeur, ajouter le sucre et la fécule, bien mélanger, ajouter la crème et la vanille, fouetter à basse vitesse, ajouter les œufs un à la fois en raclant bien les parois, ne pas fouetter trop longtemps ni à grande vitesse. Verser sur la croûte préparée, mettre au four environ 1 heure à 300° ou jusqu’à ce la pointe d’un couteau ressorte propre, fermer la chaleur, passer un couteau tout le tour pour détacher les parois du gâteau et laisser refroidir dans le four avec la porte entre-ouverte, ne pas faire cuire le gâteau trop longtemps.

Inspiration: site Les Produits Laitiers


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Dernière édition par Lyna le Mer 18 Avr 2012, 11:38, édité 1 fois
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Dune55

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Date d'inscription : 15/04/2009
Age : 67

MessageSujet: Re: Gâteau au fromage croûte sablée   Dim 16 Jan 2011, 14:54



Mmmm ! Merci !
de partager cette recette avec nous Lyna
et j'accepterais volontiers une petite tranche
avec un bon café


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