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 Vinaigrette aux agrumes

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Lyna
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Messages : 33298
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

MessageSujet: Vinaigrette aux agrumes   Dim 16 Jan 2011, 08:47

Salade avec vinaigrette aux agrumes

1/3 tasse de jus d’agrumes (mélange de jus d’orange, mandarine, pamplemousse ou autre)
1/3 tasse d’huile d’olive
1 cuil. à thé de moutarde à l’ancienne ou moutarde de Meaux
1/2 cuil. à thé de zeste de mandarine ou zeste d'orange
1 cuil. à thé de vinaigre balsamique
Segments de mandarine pour décorer.

Dans un contenant mettre le jus d’agrumes, l’huile d’olive, la moutarde, le zeste et le vinaigre balsamique, fouetter avec le pied mélangeur ou brasser vigoureusement dans un petit pot hermétique. Verser sur la laitue, un mélange printanier ou mesclun, saler et poivrer, ajouter les segments pour décorer.

J'ai fait du jus avec des agrumes que j'avais dans le frigo, mandarine, clémentine, pamplemousse.


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MessageSujet: Re: Vinaigrette aux agrumes   Dim 16 Jan 2011, 10:27

En plein le genre de vinaigrette qu'on adore
As-tu une idée combien de temps on peut la garder au frigo environ ?
Merci Lyna je l'imprime
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Lyna
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Messages : 33298
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

MessageSujet: Re: Vinaigrette aux agrumes   Dim 16 Jan 2011, 12:18

Ça doit se garder assez longtemps au frigo car le jus d'agrumes est acide et la vinaigrette ne contient pas d'oeufs ou de crème. Donc je dirais une bonne semaine certain.

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MessageSujet: Re: Vinaigrette aux agrumes   Dim 16 Jan 2011, 12:45

Merci
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Dune55

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Messages : 50916
Date d'inscription : 15/04/2009
Age : 67

MessageSujet: Re: Vinaigrette aux agrumes   Dim 16 Jan 2011, 14:49



Merci ! Lyna,
pour la recette de vinaigrette soleil


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MessageSujet: Re: Vinaigrette aux agrumes   

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