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 Vinaigrette au Tofu pour Salade de pommes de terre

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Dune55

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Date d'inscription : 15/04/2009
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MessageSujet: Vinaigrette au Tofu pour Salade de pommes de terre   Jeu 13 Jan 2011, 11:44



Vinaigrette au Tofu pour Salade de pommes de terre

2 lb pommes de terre
½ tasse tofu soyeux 2 c. à thé moutarde de Dijon
1 c. à thé jus de citron
¼ c. à thé huile de sésame grillé
½ c. à thé sauce Bragg's
1 c. à soupe ciboulette hachée sel et poivre

PRÉPARATION
Faire cuire les pommes de terre grelot entières. (Ne pas trop les cuire !)
Les passer à l'eau froide, puis les couper en rondelles, réserver.
Passer au mélangeur tous les autres ingrédients sauf la ciboulette et assaisonner.
Incorporer la moitié de la ciboulette à la sauce et mélanger avec les grelots.
Il ne vous reste plus qu'à décorer avec le reste de ciboulette.

L'épicerie
Joël Legendre
Ma biographie gourmande, édition La semaine.


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