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 Crèmes de légumes

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Petite Cretonne

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Messages : 6162
Date d'inscription : 18/04/2009
Localisation : Charlesbourg, Qc

MessageSujet: Crèmes de légumes    Jeu 18 Juin 2009, 19:24

Je m'y prends toujours de la même façon et ne fais que changer le légume principal, celui qui donne un «nom» à ladite crème.

Par exemple, cet après-midi:

Crème de carottes

4 livres de carottes pelées et émincées
4 branches de céleri émincées
1 oignon en rondelles
2 t. de bouillon de poulet (moi maison)
Eau
Herbes salées
+
1 bte de crème de tomate
1 bte de crème de céleri ou de champignons
1 bte de lait de coco léger de marque Thaï

Couvrir les légumes de liquide (tout juste assez pour la cuisson)
Assaisonner avec les herbes salées
Passer le tout au «blender» (mélangeur je crois) en pensant, de temps, d'ajouter un peu des crèmes du commerce.

Et voilà, vite fait, bien fait
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