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 Gelée de raisins

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Lyna
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Lyna

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MessageSujet: Gelée de raisins    Gelée de raisins  Icon_minitimeMer 17 Juin 2009, 18:19

GELÉE DE RAISINS


10 à 12 tasses de raisins (ici raisins rouges)
3 1/2 tasses d'eau froide
environ 5 tasses de sucre
1 boite de 57 gr. de certo en cristaux

Laver les raisins, mettre dans un grand chaudron, presser avec un pilon à patates, ajouter l'eau froide, amener doucement à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les raisins soient bien cuits, verser dans une poche à gelée ou une taie d'oreiller en coton blanc (bien rincer à l'eau chaude avant pour enlever tous résidus de savon ou d'assouplisseur), suspendre au dessus d'un grand bol, laisser le jus s'écouler seul sans presser la poche environ 2 heures, mesurer le jus obtenu (moi j'avais 6 1/2 tasses), mettre le jus dans un chaudron, ajouter le sucre environ 3/4 tasse pour chaque tasse de jus, amener à ébullition, écumer, ajouter le certo, bien brasser, laisser mijoter sans bouillir trop fort jusqu'à l'obtention de 220°F sur le thermomètre à bonbons, écumer durant la cuisson. Mettre dans des bocaux chauds et stérilisés au four durant 30 minutes à 200°F. Donne environ 7 pots de 250 ml.

Gelée de raisins  090618122222203193894568

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Gelée de raisins  18010803373418416815441353


Dernière édition par Lyna le Ven 27 Avr 2012, 15:47, édité 1 fois
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Chiboum

Chiboum

Messages : 1087
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Localisation : Chibougamau

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MessageSujet: Re: Gelée de raisins    Gelée de raisins  Icon_minitimeMar 06 Oct 2009, 18:59

Je me cherchais justement une recette de gelée de raisin car j'en ai reçue en fin de semaine. Je l'essaie et t'en donne des nouvelles.
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MessageSujet: Re: Gelée de raisins    Gelée de raisins  Icon_minitimeMar 06 Oct 2009, 20:08

Mmmm...

merci Lyna Gelée de raisins  600431
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Lucie

Lucie

Messages : 892
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MessageSujet: Re: Gelée de raisins    Gelée de raisins  Icon_minitimeSam 10 Oct 2009, 20:16

Belle recette! Gelée de raisins  59740

C'est drôle, je m'apprète à "poster" ma recette de confiture aux raisins. Gelée de raisins  Lol
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MessageSujet: Re: Gelée de raisins    Gelée de raisins  Icon_minitime

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