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 Ragoût de boulettes

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Melam

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MessageSujet: Ragoût de boulettes   Ragoût de boulettes Icon_minitimeSam 4 Déc 2010 - 9:34

Ragoût de boulettes Ragot-10
Ragoût de boulettes Ragot-10


Ragoût de boulettes

Par:  Melam



8 tasses de bouillon de poulet  dégraissé



1 ½ lb environ de bœuf  haché extra-maigre

1 petit oignon haché revenu dans un peu de margarine

1/2 c. à thé de sel

Poivre au goût

1/3 de tasse de pain en tout petits cubes ou de chapelure

1 oeuf

¼ tasse d’eau



Morceaux de poulet désossés provenant  du bouillon de poulet



3/4 de tasse de farine grillée

1 1/2 tasse d'eau froide.



Mélanger le bœuf, le sel, le poivre, l'oignon, le pain et l'œuf  et former en boulettes.



Dans un grand chaudron amener le bouillon de poulet à ébullition, ajouter les boulettes, couvrir et cuire  environ 1 heure à feu moyen.



Mélanger la farine grillée et l’eau froide.



Amener le bouillon de nouveau à ébullition, ajouter le mélange de farine grillée progressivement en chaudron,  jusqu'à ce que la sauce épaississe, en remuant souvent.



Environ 15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les morceaux de poulet cuits et désossés ayant servi à faire le bouillon.



Assaisonner au goût.



** C'est un ragoût qui est faible en gras. Vous aurez une très belle sauce et comme le ragoût continue d'épaissir en refroidissant, le lendemain il sera encore meilleur.**



Personnellement, je le fais sans épices mais vous pouvez ajouter vos épices préférées si vous le désirez.

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Dernière édition par Melam le Dim 8 Fév 2015 - 0:08, édité 1 fois
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Rose_Bleu

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MessageSujet: Re: Ragoût de boulettes   Ragoût de boulettes Icon_minitimeDim 5 Déc 2010 - 7:49

attend moi melam jachete un pain crouté et jarrive
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Marguerite

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MessageSujet: Re: Ragoût de boulettes   Ragoût de boulettes Icon_minitimeDim 5 Déc 2010 - 10:04

ça l'air excellent!
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Melam

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MessageSujet: Re: Ragoût de boulettes   Ragoût de boulettes Icon_minitimeDim 5 Déc 2010 - 10:09

Very Happy Tu es la bienvenue Rose_bleue. Ragoût de boulettes 600431

Ragoût de boulettes 600431 Merci Marguerite pour ton beau commentaire, c'est très gentil.

Ragoût de boulettes 593928 Bonne journée à vous deux.
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Rose_Bleu

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MessageSujet: Re: Ragoût de boulettes   Ragoût de boulettes Icon_minitimeDim 5 Déc 2010 - 10:13

dis moi melam toi qui fait de bonne recette a tu une recete de moussaka
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Melam

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MessageSujet: Re: Ragoût de boulettes   Ragoût de boulettes Icon_minitimeDim 5 Déc 2010 - 10:20

Malheureusement Rose-Bleu je ne fais pas de moussaka nous n'aimons pas beaucoup les aubergines. J'en avais essayé une il y a un bon bout de temps de ça avec des pommes de terre au lieu des aubergines, recette prise chez Passion recettes, c'était bon si je me rappelle bien, mais ce n'était pas vraiment une moussaka.
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Rose_Bleu

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MessageSujet: Re: Ragoût de boulettes   Ragoût de boulettes Icon_minitimeDim 5 Déc 2010 - 10:51

ok merci melam
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Chiboum

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MessageSujet: Re: Ragoût de boulettes   Ragoût de boulettes Icon_minitimeDim 5 Déc 2010 - 14:06

Merci Melam pour cette belle recette.
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Melam

Melam

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MessageSujet: Re: Ragoût de boulettes   Ragoût de boulettes Icon_minitimeDim 5 Déc 2010 - 14:17

Bienvenue Chiboum, ça me fait bien plaisir.

Bonne journée. Ragoût de boulettes 456845
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MessageSujet: Re: Ragoût de boulettes   Ragoût de boulettes Icon_minitime

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