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 Gelée de porto à l'érable

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Dune55

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MessageSujet: Gelée de porto à l'érable    Gelée de porto à l'érable  Icon_minitimeLun 22 Nov 2010, 09:42




Gelée de porto à l'érable  21202110

Gelée de porto à l'érable  21202210


Gelée de porto à l'érable

Dans une casserole, faire réduire environ 2 min.
500 ml (2 tasses) de porto (moi ½ tasse)
125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable (moi 2 c. à table)

Laisser gonfler un sachet de gélatine 20 secondes (moi 1 c. à thé pleine)
dans un peu d’eau froide (moi 1 c. à table)
puis l’ajouter à la réduction de porto encore chaude

Une fois la gélatine dissoute
verser la préparation dans des pots (j'avais environ entre 1/4 et 1/3 de tasse)
et laisser prendre au réfrigérateur.

Rehaussera terrines, pâtés ou fromages (nous avec biscottes Paris et pâté)

Sucrez mieux

Note
Comme je voulais essayer j'ai coupé la recette en 3

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Dune55

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MessageSujet: Re: Gelée de porto à l'érable    Gelée de porto à l'érable  Icon_minitimeMar 30 Nov 2010, 19:00



Gelée de porto à l'érable  Ecole110
Petite note

C'est peut-être parce que j'ai coupé la recette en 3
mais je trouve la texture un peu trop épaisse
la prochaine fois je vais tester avec moins de gélatine
pour que la gelée soit plus facile à tartiner


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Dernière édition par Dune55 le Mar 21 Déc 2010, 11:52, édité 1 fois
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Lyna
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MessageSujet: Re: Gelée de porto à l'érable    Gelée de porto à l'érable  Icon_minitimeMar 14 Déc 2010, 20:23

J'ai fait cette belle petite recette aujourd'hui, ce sera au menu de Noël pour accompagner les fromages et les terrines.

J'ai fait une demie recette:

1 tasse de porto
1/4 tasse de sirop d'érable
j'ai ajouté une pincée de cardamome
2 cuil. à thé de gélatine gonflée sur 3 cuil. à soupe d'eau froide

Gelée de porto à l'érable  Gelae_10

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MessageSujet: Re: Gelée de porto à l'érable    Gelée de porto à l'érable  Icon_minitimeMar 14 Déc 2010, 20:36



Gelée de porto à l'érable  14183310

La cardamome
merveilleuse petite gousse
avec sa petite note poivrée et d'eucalyptus
qui évoque la suavité de l'orient.

Gelée de porto à l'érable  997457
Lyna ta gelée a une belle couleur
la texture semble très réussie
la cardamome doit lui donner un bon petit goût



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MessageSujet: Re: Gelée de porto à l'érable    Gelée de porto à l'érable  Icon_minitimeMer 15 Déc 2010, 07:25

Est-ce que nous prenons la cardamone au comptoir des épices ?
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MessageSujet: Re: Gelée de porto à l'érable    Gelée de porto à l'érable  Icon_minitimeMer 15 Déc 2010, 08:24

Oui Mija la plupart des grosses épiceries vendent de la cardamome moulue, j'en ai ajouté juste une petite pincée car j'ai fait juste une demie recette.

Je dois dire que je demeure dans une petite ville et ici je n'ai pas trouvé de la cardamome partout mais ça commence à être de plus en plus connue, celle-ci je l'ai acheté chez Super C, j'en ajoute dans le Panettone, dans certaines recettes de biscuits, confitures, gelées etc..
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MessageSujet: Re: Gelée de porto à l'érable    Gelée de porto à l'érable  Icon_minitimeJeu 16 Déc 2010, 12:16

ah non j'arrive du Super C scratch mais j'avais pas lu ta réponse....mais c quand même pas dramatique ;)
Merçi et Bonne Journée Gelée de porto à l'érable  600431
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MessageSujet: Re: Gelée de porto à l'érable    Gelée de porto à l'érable  Icon_minitimeJeu 16 Déc 2010, 16:39

Et voilà j'en ai trouvé au Métro Gelée de porto à l'érable  217765 je vous redonne des nouvelles de cette recette
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MessageSujet: Re: Gelée de porto à l'érable    Gelée de porto à l'érable  Icon_minitimeJeu 16 Déc 2010, 17:01



:nouvelle11: J'ai bien hâte de voir ton résultat Mija
... à bientôt

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MessageSujet: Re: Gelée de porto à l'érable    Gelée de porto à l'érable  Icon_minitimeMar 21 Déc 2010, 13:02

Je viens de terminer ma Gelée je vous place une photo plus tard !!
Bye Mija Gelée de porto à l'érable  600431
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MessageSujet: Re: Gelée de porto à l'érable    Gelée de porto à l'érable  Icon_minitimeMar 21 Déc 2010, 17:58

C'est vraiment délicieux....il m'en reste dans un petit plat et nous y avons goutés hummmmj'ai mise les mêmes quantité que Lyna. Je n'ai pas pris de cuillère dans le pot car c un cadeau Very Happy

Merci Dune pour ta recette et Merci aussi à Lyna. Nous avons 3 couleurs différentes car sûrement 3 sortes de porto différents ;)

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MessageSujet: Re: Gelée de porto à l'érable    Gelée de porto à l'érable  Icon_minitimeMar 21 Déc 2010, 19:07

Nous venons de terminer notre souper et finalement c trop bon on le garde pour nous ;) Gelée de porto à l'érable  823982
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MessageSujet: Re: Gelée de porto à l'érable    Gelée de porto à l'érable  Icon_minitimeMar 21 Déc 2010, 19:14



Gelée de porto à l'érable  997457 Tu as très bien réussi Mija,
la prochaine fois je vais faire la recette au complet
ce n'est pas toujours une réussite
lorsque l'on coupe trop dans les quantités
Merci de ton commentaire


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MessageSujet: Re: Gelée de porto à l'érable    Gelée de porto à l'érable  Icon_minitimeMar 21 Déc 2010, 19:21

Merci à toi aussi Very Happy tu as toujours de belles photos appétissantes Gelée de porto à l'érable  678999

Bonne soirée Gelée de porto à l'érable  600431
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MessageSujet: Re: Gelée de porto à l'érable    Gelée de porto à l'érable  Icon_minitimeMar 21 Déc 2010, 19:39

Super Mija, c'est bon hein? Ça va être bon avec mon fromage Tête de Moine, j'ai déjà goûté la gelée de porto et le fromage il y a quelques années lorsque j'étais invitée à souper chez des amis.

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MessageSujet: Re: Gelée de porto à l'érable    Gelée de porto à l'érable  Icon_minitimeMar 21 Déc 2010, 21:25

En effet Lyna c vraiment bon et crois-moi mon chéri adore le Porto alors il était aux cieux ;) Gelée de porto à l'érable  823982 Viveeeeee la bouffffff Gelée de porto à l'érable  217765
Nous venons de manger des Biscuits craquelés et j'ai tellement bien réussi cette fois. Mausussss que c agréable dans ce temps là Gelée de porto à l'érable  847894
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MessageSujet: Re: Gelée de porto à l'érable    Gelée de porto à l'érable  Icon_minitimeVen 31 Déc 2010, 15:31

Voiçi j'ai fait la Gelée avec du Porto blanc... très belle couleur dorée Gelée de porto à l'érable  217765
Pour déguster ce soir.... alors je vous en redonne des nouvelles pour le goût.

Gelée de porto à l'érable  Dscf0015
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MessageSujet: Re: Gelée de porto à l'érable    Gelée de porto à l'érable  Icon_minitimeSam 01 Jan 2011, 07:53

Wowwww je préfère avec le Porto blanc...je vous dirais moins sucré et plus frais en bouche. J'avais les deux avec Porto rouge & blanc et mon amie de fille a aussi préféré le blanc. Mais je n'enlève rien au rouge ;)
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MessageSujet: Re: Gelée de porto à l'érable    Gelée de porto à l'érable  Icon_minitimeSam 01 Jan 2011, 08:41

C'est super ça Mija, belle couleur ta gelée, moi celle au Porto rouge ça c'est tout mangé le même soir avec le fromage Tête de Moine et les terrines. J'essaierai ça avec du blanc une autre fois.

Bonne Année Mija, bonne journée
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MessageSujet: Re: Gelée de porto à l'érable    Gelée de porto à l'érable  Icon_minitimeSam 01 Jan 2011, 12:33

Bonne Année à toi aussi Lyna Gelée de porto à l'érable  933339
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Coco du matin

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MessageSujet: Re: Gelée de porto à l'érable    Gelée de porto à l'érable  Icon_minitimeMer 30 Juil 2014, 16:24

Lyna a écrit:
C'est super ça Mija, belle couleur ta gelée, moi celle au Porto rouge ça c'est tout mangé le même soir avec le fromage Tête de Moine et les terrines. J'essaierai ça avec du blanc une autre fois.

Bonne Année Mija, bonne journée
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 Gelée de porto à l'érable  106705 Oh ! ça l'air pas mal bon cette gelée au porto ! Je vais l'essayer, c'est certain !
                  Je vous en donne des nouvelles !
                   Merci. Janine
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Janine

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MessageSujet: Re: Gelée de porto à l'érable    Gelée de porto à l'érable  Icon_minitimeVen 29 Mai 2020, 11:34

Allô Dune
J’avais donné la recette à une amie et trouvais qu’elle était difficile à étendre donc elle jouait un peu avec la quantité de gélatine, mais jamais à son goût Gelée de porto à l'érable  823982

Et la, elle vient de m’écrire pour me dire que sa gelée est parfaite. Elle la sortie 30 minutes avant (température pièce) elle est super contente.
Donc , elle me dit qu’elle fera exactement comme la recette.

Voilà, je voulais t’en faire part.
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Janine

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MessageSujet: Re: Gelée de porto à l'érable    Gelée de porto à l'érable  Icon_minitimeVen 29 Mai 2020, 11:37

 Voici sa réponse


à mon grand étonnement j avais sorti la gelée de porto une bonne demie heure avant de manger et cetait TELLEMENT Bon j’ai trouvé le truc enfin Pour que ce soit crémeux doux donc je ferai la recette exactement comme tu m avais donné ,,,, 
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Dune55

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MessageSujet: Re: Gelée de porto à l'érable    Gelée de porto à l'érable  Icon_minitimeVen 29 Mai 2020, 17:13



Gelée de porto à l'érable  2604570800 Janine de revenir sur cette recette
pour ce commentaire ... il est apprécié  




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Janine

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MessageSujet: Re: Gelée de porto à l'érable    Gelée de porto à l'érable  Icon_minitimeVen 29 Mai 2020, 17:15

C’est un plaisir Dune
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MessageSujet: Re: Gelée de porto à l'érable    Gelée de porto à l'érable  Icon_minitime

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