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 Porc aux poires et au romarin

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Lexibule

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Messages : 1137
Date d'inscription : 12/07/2009

MessageSujet: Porc aux poires et au romarin   Lun 22 Nov 2010, 09:09

Bon lundi

Fatiguer de manger routinier? Voilà un délicieux filet de porc aux saveurs inusitées et qui se prépare en seulement quelques minutes. Il vous suffira que de cinq petits ingrédients pour faire de ce repas un festin fort savoureux!! Oui oui, finis les petits lundis spaghettis hihi!!

Note: Pour la recette j'ai dû utiliser des poires en boîtes car je n'avais plus de poires fraîches sur mon comptoir. J'ai arrosé généreusement les poires ainsi que le filet de sirop d'érable avant de faire cuire. Un délice les amis!! xxx

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 20 minutes
Attente: 5 minutes
Portions: 4

Ingrédients
1 filet de porc d'environ 3/4 lb (350g)
2 c. à soupe (30ml) d'huile extra vierge
1 c. à soupe (15ml) de moutarde de Dijon
romarin frais, haché
2 poires mûres mais fermes, coupées en deux sur la longueur et évidées
1 c. à soupe (15ml) de sirop d'érable ou de miel (moi sirop d'érable)

Préparation
1)Préchauffer le four à 400°F. (200°C). Tapisser une plaque à cuisson de papier d'aluminium. Vaporiser d'huile et déposer le filet de porc au centre.
2)Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, la moutarde et le romarin. Badigeonner entièrement le filet avec ce mélange.
3)Arroser les demi-poires de sirop d'érable et frotter doucement pour le faire pénétrer dans la chair. Déposer les poires autour du filet, côté coupés vers le haut.
4)Cuire au centre du four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse du filet atteigne 158°F. (70°C). Retirer et laisser reposer 5 minutes.
5)Couper en tranches épaisses.
source: Châtelaine 100 recettes exquises par ~Lexibule~

http://lesmillesetundeliced...t-au-romarin.html

Lexibule
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