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 Mijoté de boulettes de bœuf

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Dune55

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Messages : 50916
Date d'inscription : 15/04/2009
Age : 67

MessageSujet: Mijoté de boulettes de bœuf   Jeu 28 Oct 2010, 07:38





Mijoté de boulettes de bœuf

Pour 42 boulettes de ½ c. à table

12 onces de viande hachée moi du maigre
¼ de tasse d'oignon, haché finement
1 gousse d’ail, hachée finement
1 œuf
6 biscuits Breton au basilic où un 1/3 tasse
¼ de c. à thé de cari
poivre et sel au goût
Farine pour bien enrober les boulettes

Faire les boulettes et les enrober de farine.
Faire dorer les boulettes dans un filet d’huile
Réserver dans un chaudron

~~~~

Mettre un peu d'huile dans un poêlon
et faire revenir
½ tasse d'oignon en cubes
½ tasse de cubes de carottes
1 gousse d'ail pressée

Ajouter ensuite
Au poids : 12 onces de pommes de terre
Faire revenir quelques instants
Ajouter pour couvrir les légumes
Moi 2 tasses de bouillon de boeuf
½ tasse d'eau
1 feuille de laurier
Faire cuire 3-4 minutes

~~~~~

Transvider dans le chaudron avec les boulettes
Cuire a mijoter sur la cuisinière où
Mettre au four 375°
30 minutes, le temps de cuire les patates et les carottes

Accompagné d'un Oignons farcis sucrés salés qui me restait d'un autre repas



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