Fondue au fromage sans lactose

Fondue au fromage sans lactose

Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Portions : 4

Ingrédients
550 g de Fin renard râpé
125 g de Gouda Bergeron râpé
125 g de Fromage Patte blanche râpé
1 1/2 tasse de vin blanc sec ou cidre
2 c. à thé de kirsh ou au goût (facultatif)
2 c. à thé de fécule de maïs
2 gousses d'ail
Poivre et muscade
2 baguettes de pain

Étapes
1-Mélanger les fromages et la fécule de maïs.
2-Verser 1 tasse de vin dans le caquelon et le faire tiédir à feu moyen-fort.
3-Ajouter le fromage peu à peu en mélangeant constamment dans un mouvement en 8.
4-La 1/2 tasse de vin est utilisée pour ajuster la texture de la fondue.
5-Ajouter le kirsh, la muscade, l'ail et le poivre. Bien mélanger et amener à ébullition pendant 1 minute.

Et finalement: dégustez!

Wow, ça c'est une recette qui m'intéresse beaucoup.

La fille de mon mari est allergique au lactose et au gluten, pas facile de les recevoir.

Merci Marguerite, je prends la recette, et c'est plaisant de recevoir de cette façon.

En fait, la plupart des fromages de la Fromagerie Bergeron sont sans lactose. Tu peux donc varier les mélanges de fromage. Et contrairement à Allegra, ils goûtent quelque chose, parole d'une intolérante ;)

C'est quelque chose d'avoir des allergies, pas vraiment facile pour les gens qui en souffrent et c'est difficile de trouver de bonnes recettes pour celles-ci.... sans lactose - sans gluten (heureusement qu'on peut trouver du pain pour manger la fondue.....)

Imagine, ça ne fait que 2 mois que je sais que je ne peux plus consommer de produits laitiers. Si tu lui cherche un cadeau de Noël, ou simplement pour toi, il existe un livre de recette, la plupart sans lactose.

http://www.renaud-bray.com/Livres_Produit.aspx?id=948328&def=Recettes+sans+lactose%2cMAIN%2c+JAN%2c9782895235378

Bonne cuisine!

Merci Marguerite et comme c'est dommage pour toi.

Le problème c'est qu'elle a 2 allergies, le lactose et le gluten... c'est encore plus difficile quand on l'invite.

Mais elle est très en forme, elle a pris part au marathon de Montréal, 5 kilomètres et se prépare pour le prochain, mais il sera encore plus long celui-là.

J'ai vu le lien, il y avait aussi un livre sans gluten mais.... épuisé.