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 Salade tiède d'endives aux pétoncles !!

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MessageSujet: Salade tiède d'endives aux pétoncles !!   Lun 18 Oct 2010, 17:00

Recette de Soeur Angèle à l'émission de télé (Pour le plaisir)
C'est tellement tellement bon

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Portions : 4
Ingrédients



  • 6 endives
  • 1 petite pomme de laitue de Boston
  • 2 échalotes hachées
  • 1/4 tasse de persil haché
  • 1/4 tasse de radis coupés en juliennes
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1/2 tasse de noisettes grillées
  • 1 lb de pétoncles sautés à la poêle
  • ----Vinaigrette----
  • 1 tasse d'huile végétale
  • 1/4 tasse de vinaigre de framboise
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
  • 1/2 cuillère à thé de sel, paprika et moutarde sèche
  • 1/4 cuillère à thé de poudre d'ail et de poivre
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais



Préparation
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un pot. Fermer hermétiquement et agiter, conserver au réfrigérateur.
Effeuiller les pétales des endives et de la laitue. Déposer dans un saladier assez profond. Ajouter les échalotes, le persil, l'ail et les radis.
Agiter la vinaigrette à la dernière minute et versez-là sur la salade.
Ajouter les noisettes et les pétoncles chauds.

source photo: Radio Canada



Bonne Appétit
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Salade tiède d'endives aux pétoncles !!
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