Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailFAQRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image

Partagez
 

 Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !!

Aller en bas 
AuteurMessage
Invité
Invité



Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !! Empty
MessageSujet: Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !!   Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !! Icon_minitimeLun 18 Oct 2010, 15:39

source et photo:
http://www.metro.ca/recette/5825/petoncles-au-citron-et-a-la-coulee-d-erable.fr.html


Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !! 164870
Une autre recette qui goûte le ciel ;) avec des ti-légumes en julienne hummmmm tout simplement déliçieux.

Ingrédients

15 ml de beurre (1 c. à soupe)
1 échalote française, hachée
30 ml de jus de citron (2 c. à soupe)
60 ml de vin blanc (1/4 tasse)
5 ml de zeste de citron, haché finement (1 c. à thé)
60 ml de sirop d’érable (1/4 tasse)
80 ml de crème 35 % (1/3 tasse)
7 ml de baies roses (poivre rose), écrasées (1/2 c. à soupe)
Sel de mer au goût
30 ml d’huile (2 c. à soupe)
600 g de gros pétoncles parés et épongés (1 1/3 lb)

Etapes

Dans un poêlon, faire fondre le beurre et y faire revenir l’échalote.



  1. Déglacer avec le jus de citron et le vin blanc et laisser réduire de moitié.
  2. Ajouter le zeste et le sirop d’érable, porter à ébullition.
  3. Incorporer la crème en remuant et faire mijoter 2 à 3 minutes.
  4. Ajouter les baies roses et saler au goût. Réserver au chaud pour le service.
  5. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu vif et y faire cuire les pétoncles 1 minute de chaque côté ou à l'unilatérale (c'est-à-dire sans les retourner et cuire jusqu'à ce que le dessus des pétoncles soit légèrement opaque).
  6. Servir immédiatement avec la sauce et accompagner de légumes de saison.
  7. Source Recette du Québec

Bonne Appétit Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !! 678999
Revenir en haut Aller en bas
Mabelle

Mabelle

Messages : 5342
Date d'inscription : 01/05/2009
Localisation : Estrie

Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !! Empty
MessageSujet: Re: Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !!   Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !! Icon_minitimeLun 18 Oct 2010, 16:01

Wow Merci Misa,


J'ai mis cela dans mes recette à faire! Menoum que cela à l'air bon!

Merci
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !! Empty
MessageSujet: Re: Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !!   Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !! Icon_minitimeLun 18 Oct 2010, 16:49

De rien Mabelle Very Happy si tu aimes les Pétoncles je vais en mettre une autre qui est tout aussi délicieuse Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !! 217765
Revenir en haut Aller en bas
Mabelle

Mabelle

Messages : 5342
Date d'inscription : 01/05/2009
Localisation : Estrie

Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !! Empty
MessageSujet: Re: Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !!   Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !! Icon_minitimeLun 18 Oct 2010, 16:58

Je suis preneuse Misa!

J'adore les pétoncles!
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !! Empty
MessageSujet: Re: Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !!   Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !! Icon_minitimeLun 18 Oct 2010, 17:03

Et voilà Mabelle c fait va voir dans la section Salade Salade tiède d'endives aux pétoncles . C'est tellement bon hummmm tu m'en donneras des nouvelles si tu les essaie Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !! 217765

Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !! 351846 et Bonne Soirée
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !! Empty
MessageSujet: Re: Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !!   Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !! Icon_minitimeVen 22 Oct 2010, 14:46

Finalement nous avons mangés ceci hier avec une bonne bière rousse. Essayer cette recette je vous le dis c digne des grands restos

Moi je fait la sauce 1 fois et demi elle est trop bonne Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !! 678999

Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !! Dscf0019
Revenir en haut Aller en bas
Bicyclette

Bicyclette

Messages : 8713
Date d'inscription : 26/04/2009
Localisation : Shus redescendue en bas dans de la maison de mon chum à Ste-Madeleine

Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !! Empty
MessageSujet: Re: Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !!   Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !! Icon_minitimeVen 22 Oct 2010, 15:32

Mija Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !! 600431

Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !! Cid_d711Moi je raffolle des pétoncles!!!!!

Je trouve cela tellement fin et délicat et en même temps très cochon car il fond dans la bouche.....

Ta recette tombe tout dans mes goûts complètement avec citron et érable....

Merci beaucoup je devrais pas être trop longue pour y goûter Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !! 126950
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !! Empty
MessageSujet: Re: Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !!   Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !! Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !!
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Brochettes de gambas au citron vert
» Crème au citron
» Carottes confites au citron
» Mousse citron miel
» Lavande citron + ajout

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Poissons et fruits de mer :: Fruits de mer, coquillages etc.-
Sauter vers: