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 Crème de tomate au cari

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Dune55

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Messages : 51143
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MessageSujet: Crème de tomate au cari   Sam 16 Oct 2010 - 7:47



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Crème de tomate au cari


1 oignon, émincé (moi ½ tasse)
1 carotte, tranchée (moi ½ tasse)
1 gousse d'ail, hachée
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
30 ml (2 c. à soupe) de poudre de cari (moi 1 c. à soupe)
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates (moi Aylmers Accent huile d'olive et ail 1 boite ½)
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
10 ml (2 c. à thé) de sucre (facultatif) (moi ½ sachet de splenda)
125 ml (1/2 tasse) de crème 35 % (moi crème 15% champêtre)
Sel et poivre

Dans une casserole, attendrir l'oignon, la carotte et l'ail dans le beurre.
Ajouter la poudre de cari et poursuivre la cuisson 1 minute.
Ajouter les tomates, le bouillon et le sucre.
Porter à ébullition et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse.
Ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement.
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Notes
Mes modifications sont entre les parenthèses
J'ai réduit la quantité de cari par exemple
Je voulais situer mon goûter pour cette épice
La prochaine fois j'irai avec ½ c. à table


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