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 Crème de tomate au cari

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Dune55

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Messages : 50710
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MessageSujet: Crème de tomate au cari   Sam 16 Oct 2010, 07:47



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Crème de tomate au cari


1 oignon, émincé (moi ½ tasse)
1 carotte, tranchée (moi ½ tasse)
1 gousse d'ail, hachée
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
30 ml (2 c. à soupe) de poudre de cari (moi 1 c. à soupe)
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates (moi Aylmers Accent huile d'olive et ail 1 boite ½)
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
10 ml (2 c. à thé) de sucre (facultatif) (moi ½ sachet de splenda)
125 ml (1/2 tasse) de crème 35 % (moi crème 15% champêtre)
Sel et poivre

Dans une casserole, attendrir l'oignon, la carotte et l'ail dans le beurre.
Ajouter la poudre de cari et poursuivre la cuisson 1 minute.
Ajouter les tomates, le bouillon et le sucre.
Porter à ébullition et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse.
Ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement.
Site web Ricardo

Notes
Mes modifications sont entre les parenthèses
J'ai réduit la quantité de cari par exemple
Je voulais situer mon goûter pour cette épice
La prochaine fois j'irai avec ½ c. à table


_________________
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