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 Marinade japonaise

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Dune55

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Age : 67

MessageSujet: Marinade japonaise    Dim 10 Oct 2010, 07:33




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Le poulet était délicieux ! La photo a été prise par leur fils


Marinade japonaise

Temps de préparation: 10 min
Macération: 4 h
Rendement: 180 ml (3/4 tasse)

Ingrédients
60 ml (1/4 tasse) d'huile d'arachide
30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame grillé
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
30 ml (2 c. à soupe) de miel
30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais haché finement
2 gousses d'ail, hachées finement

Préparation
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.

«Il vaut mieux ne pas saler la marinade pour deux raisons : en demeurant longtemps dans la marinade la texture de la viande risque de changer et le sel fait sortir le jus de la viande. Salez lors de la cuisson.»
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