Poulet sauté nouvelle cuisine

Invité

Poulet sauté nouvelle cuisine

Pol Martin - Télé Cuisine - 2e Série - No. 10 (62)

Pour 4 personnes

2 poitrines de poulet double, nettoyées, désossées et sans peau
1/2 livre de champignons, émincés
1 piment vert, émincé
1 piment rouge, émincé
1 gousse d'ail, écrasée et hachée
1 c. soupe de sauce Worcestershire
3 c. soupe d'huile
sel et poivre

Trancher la chair de poulet en tranches d'1/4 de pouce d'épaisseur.

Faire chauffer l'huile, ajouter le poulet et faire sauter 4 à 5 minutes. Assaisonner et vérifier la cuisson.

Disposer le poulet dans un plateau et mettre de côté.

Faire chauffer le reste de l'huile et ajouter les champignons, les piments et l'ail. Saler et poivrer au goût.

Faire cuire le mélange de légumes pendant 2 à 3 minutes, remettre le poulet dans la poêle, ajouter la sauce Worcestershire et rectifier l'assaisonnement.

Faire cuire tous les ingrédients pendant 2 minutes et disposer le tout dans un plat de service.

Accompagner cette recette de riz.