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 Poulet de tous les jours

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MessageSujet: Poulet de tous les jours   Poulet de tous les jours Icon_minitimeSam 09 Oct 2010, 21:32

Poulet de tous les jours

Pol Martin - Télé Cuisine - No 35

Pour 4 personnes

1 poulet (3 livres) désossé *
1 oignon rouge, émincé
1/2 chou chinois, émincé
1 petit piment vert, émincé
1 petit piment rouge, émincé
2 c. soupe d'huile de mais
1/4 c. thé de thym
1/4 c. thé de basilic
1/4 c. thé de persil, haché
sel
poivre du moulin

Nettoyer, désosser et enlever la peau du poulet. (* on peut se servir de poitrines de poulet déjà préparées). Couper les morceaux de poulet en lanières.

Émincer les légumes.

Faire chauffer l'huile de mais dans une sauteuse à feu vif.

Ajouter les lanières de poulet, assaisonner au goût et faire cuire 5 minutes. Vérifier la cuisson.

Ajouter les légumes et les épices et faire cuire le mélange 4 minutes. Vérifier la cuisson.

Rectifier l'assaisonnement.

Disposer le poulet sur un plat de service et servir avec du riz blanc.
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Poulet de tous les jours
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