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 Salade de couscous aux légumes

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5 participants
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Dune55

Dune55


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MessageSujet: Salade de couscous aux légumes   Salade de couscous aux légumes Icon_minitimeVen 12 Juin 2009, 08:37


Salade de couscous aux légumes
6 portions
Source : Le Bel âge, septembre 1995 et offerte par une amie


1 tasse ¼ de bouillon de légumes où de poulet (moi poulet)
1 tasse de couscous

Porter le bouillon à ébullition
Ajouter le couscous et retirer immédiatement la casserole du feu
Laisser reposer, à couvert, pendant 5 minutes
Remuer à l'aide d'une fourchette
Laisser refroidir à la température ambiante.

Préparer ensuite les légumes dans un bol à salade
1 tasse de tomate cerise coupées en quatre (moi j'ai ôtés les graines)
1 tasse de poivron rouge, vert et orange, épépiné et coupé en dés
1 petite courgette coupées en petits dés (environ 1 tasse)
1 carotte, coupée en dés (environ ½ tasse)
4 oignons verts hachés
1/3 de tasse de coriandre fraîche ou de persil (moi moitié-moitié)
(Vous pouvez ajouter plus de légumes)

Vinaigrette à l'orange et au cumin
¼ de tasse d'huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
2 c. à soupe de jus d'orange
2 c. à thé de zeste d'orange râpé (moi juste 1 seulement)
1 gousse d'ail finement hachée (moi dégermée et pressée)
1 c. à thé de cumin moulu
½ c. à thé de sucre
sel et poivre au goût

Ajouter le couscous refroidi aux légumes et bien mélanger
Mettre la vinaigrette
Délicieux !
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MessageSujet: Re: Salade de couscous aux légumes   Salade de couscous aux légumes Icon_minitimeVen 12 Juin 2009, 10:32

Mmmmmm.. dans mes goûts Very Happy
merci Dune!
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Dune55

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MessageSujet: Re: Salade de couscous aux légumes   Salade de couscous aux légumes Icon_minitimeVen 12 Juin 2009, 10:44

Salade de couscous aux légumes Excell12 Cela me fait plaisir Marynège
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Craterelle

Craterelle


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MessageSujet: Re: Salade de couscous aux légumes   Salade de couscous aux légumes Icon_minitimeMar 30 Juin 2009, 10:47

Moi aussi ç m'intéresse, merci pour la recette.
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Dune55

Dune55


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MessageSujet: Re: Salade de couscous aux légumes   Salade de couscous aux légumes Icon_minitimeVen 28 Aoû 2009, 21:16

Very Happy Je te souhaite Bon Appétit ! Craterelle

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Rose_Bleu

Rose_Bleu


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MessageSujet: Re: Salade de couscous aux légumes   Salade de couscous aux légumes Icon_minitimeSam 19 Déc 2009, 07:49

une bonne salade de couscous merci
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Zippett

Zippett


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MessageSujet: Re: Salade de couscous aux légumes   Salade de couscous aux légumes Icon_minitimeJeu 11 Fév 2010, 02:40

Salade de couscous aux légumes 736440 Merci d'avoir partagé ta belle recette.

Le cumin, moi, pas capable, je vais essayer de le remplacer par autre chose....

Je verrai....
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Rose_Bleu

Rose_Bleu


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MessageSujet: Re: Salade de couscous aux légumes   Salade de couscous aux légumes Icon_minitimeVen 14 Mai 2010, 16:21

miam miam merci dune pour cette bonne recette de couscous
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Mamy

Mamy


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MessageSujet: Ca c'est une idée   Salade de couscous aux légumes Icon_minitimeJeu 28 Oct 2010, 14:51

Moi qui aime le couscous Salade de couscous aux légumes 106705 et surtout avec un bon verre de vin rouge Wow Salade de couscous aux légumes 77343
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Dune55

Dune55


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MessageSujet: Re: Salade de couscous aux légumes   Salade de couscous aux légumes Icon_minitimeJeu 28 Oct 2010, 14:55



Salade de couscous aux légumes 106705
Bon Appétit ! Mamy

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MessageSujet: Re: Salade de couscous aux légumes   Salade de couscous aux légumes Icon_minitime

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