Purée d’oignons et de patates sucrées

Invité

Purée d’oignons et de patates sucrées

Pol Martin - Télé Cuisine - 4e Série - No. 19 (175)

Pour 4 personnes

2 oignons d'Espagne coupés en 4
2 patates cuites au four *****
2 c. soupe de beurre
2 c. soupe de crème sure
1 c. soupe de chapelure
sel et poivre

Préchauffer le four à 375 degrés F.

Faire cuire les oignons dans l'eau bouillante salée pendant 18 minutes.

Peler les pomme de terre cuites.

Passer la pulpe au moulin à légumes.

Égoutter les oignons et les passer au moulin à légumes.

Mélanger la purée d'oignons et la purée de pomme de terre.
Saler, poivrer et ajouter le beurre et la crème sure.

Verser la purée dans un moule à gratin et parsemer le tout de chapelure.

Faire cuire au four pendant 15 minutes.

****** Je fais cuire les pommes de terre et les oignons et ensuite je mélange avec un pilon à pommes de terre ou au malaxeur - ça prend beaucoup moins de temps.