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 Ketchup aux légumes

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Fanchon

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MessageSujet: Ketchup aux légumes   Ketchup aux légumes Icon_minitimeDim 26 Sep 2010, 10:46

Ketchup aux légumes Ketchu12

Ketchup aux legumes


5 tasses d’oignons en cubes

5 tasses de céleri

5 tasses de concombre épépiné

5 tasses de choux fleur

5 tasses de tomate verte et rouge ( moitié moitié )enlever le surplus de graines



Préparer tous les ingrédients en petits cubes et les faire bouillir environ 20 minutes dans 2 ½ tasse d’eau avec ½ tasse de gros sel

Egoutter 1 heure



Sauce

2 1/2 tasses de vinaigre blanc

1 c. à thé de moutarde sèche

1 c. à thé de curcuma ( tuméric )

1 c. à thé de sel

1 c. à thé de poivre

2 c. à soupe d’épices à marinade ( dans un coton à fromage )

5 tasses de sucre

Cuire la sauce jusqu’à ce que le sucre soit fondu .Retirer du feu et mettre les légumes égouttés et empoter pendant que c’est chaud.
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Ketchup aux légumes
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