Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image

Partagez
 

 Tarte aux pommes et au sirop d'érable

Aller en bas 
AuteurMessage
Esther B



Messages : 1229
Date d'inscription : 19/06/2009
Localisation : Charlevoix

Tarte aux pommes et au sirop d'érable Empty
MessageSujet: Tarte aux pommes et au sirop d'érable   Tarte aux pommes et au sirop d'érable Icon_minitimeMer 22 Sep 2010, 18:26

Un petit bijou de tarte avec sa pâte au beurre, un délice!!!


Tarte aux pommes et au sirop d'érable

Ingrédients


Pâte

225 gr (½ lb) de beurre (non salé)
275 gr ( 2 tasses + 1/3 tasse) de farine
70 ml eau froide
1 pincée de sel

Garniture

2 c. à soupe beurre
2 c. à soupe farine
½ tasse (90 gr) cassonade
½ tasse (125 ml) sirop d’érable
5 pommes Cortland (moi la Lobo)


Pour la pâte, couper le beurre en petits cubes de 1 cm. Mélanger ensuite le beurre, la farine et le sel. Ajouter l’eau et former un pâton. Laisser reposer 1 heure au frigo.
Pendant ce temps, préparer la garniture. Faire d’abord fondre le beurre et y ajouter la farine. Lorsque les deux sont bien mélangés, ajouter le sirop d’érable et la cassonade.. Chauffer le tout une minute et laisser reposer.
Peler et enlever le coeur des pommes et les couper en tranches de ½ cm.
Abaisser la pâte à 3 mm d’épaisseur et l’étendre sur une assiette à tarte de 20 cm ( 8-9 pces.) Disposer les pommes et l’appareil du sirop d’érable sur la pâte.
Recouvrir la tarte d’une 2° abaisse de pâte, y faire 2 trous pour laisser échapper la vapeur.. Badigeonner la pâte de dorure (1 jaune d’œuf fouetté dans 50 ml de lait).
Cuire la tarte de 30 à 40 minutes au four à 350°F (180°C), ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée. (moi cuit 40 min.)

Source: La cuisine de Stefano

Voir photos:

http://estherb48.blogspot.com/2010/09/tarte-aux-pommes-et-au-sirop-derable.html


Bye! Tarte aux pommes et au sirop d'érable 823982
Revenir en haut Aller en bas
http://estherb48.blogspot.com/
 
Tarte aux pommes et au sirop d'érable
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» tarte miracle au sirop d'érable
» Pouding au sirop d'érable
» embouteillage au sirop d'érable
» Côtelettes de porc au sirop d'érable
» On mange de la poutine au sirop d'érable!!!

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Desserts, gâteaux, muffins, beignes, tartes, bonbons, fruits, compotes :: Tartes, tartelettes, pâte à tarte, brisée, sablée, feuilletée-
Sauter vers: