Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailFAQRecettesS'enregistrerConnexion
hebergement d'image

Partagez | 
 

 Boeuf Stroganoff

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Mabelle

avatar

Messages : 5342
Date d'inscription : 01/05/2009
Localisation : Estrie

MessageSujet: Boeuf Stroganoff    Jeu 16 Sep 2010, 08:27


recette de Messidor

Ingrédients pour deux

1 c. à thé d'huile d'olive
1 oignon, haché
6 champignons de Paris, tranchés
240 g de filet mignon, tranché en lanières
½ tasse (125 ml) de bouillon de boeuf
1 c. à thé de sauce Worcestershire
1 c. à soupe de whisky
1 c. à soupe de farine
1 c. à thé de beurre clarifié
4 c. à soupe crème sure
Sel et poivre au goût ( pour moi, peu de sel et beaucoup de poivre)
Persil frais émincé ou ciboulette émincée pour servir



Préparation
- Chauffer un poêlon sur feu moyen-vif, verser l'huile et faire sauter l'oignon jusqu'à légère coloration. Ajouter les champignons, réduire le feu et cuire 1 ou 2 min.
- Retirer du poêlon et faire sauter les lanières de boeuf sur feu moyen-vif. Retirer du poêlon.
- Dans une tasse, réunir le bouillon, la sauce Worcestershire et le whisky. Déglacer le poêlon en versant le bouillon assaisonné, ajouter la farine mélangée au préalable avec le beurre clarifié et laisser épaissir sur feu doux.
- Incorporer la crème sure en mélangeant bien, toujours sur feu doux, puis remettre les oignons, les champignons et les lanières de filet de boeuf.
- Bien réchauffer et servir avec des pâtes courtes ou des nouilles aux oeufs en garnissant chaque assiette de persil ou de ciboulette.





Super bon!
Revenir en haut Aller en bas
Rose_Bleu

avatar

Messages : 1084
Date d'inscription : 27/11/2009
Localisation : laval

MessageSujet: Re: Boeuf Stroganoff    Ven 17 Sep 2010, 07:09

MIAM MAIM sa doit etre déliceux sa merci pour cette belle recette
Revenir en haut Aller en bas
 
Boeuf Stroganoff
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Boeuf stroganoff
» Boeuf stroganoff rapide
» Boeuf Stroganoff léger
» Boeuf strogonoff ww
» Casserole de macaroni au cheddar et au boeuf

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Boeuf, porc, agneau, veau, gibier, pâtés, cipâtes etc. :: Boeuf-
Sauter vers: