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 Cotes levées de dos

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MessageSujet: Cotes levées de dos    Mar 07 Sep 2010, 08:08

Côtes levées à la B.B. Barn

Ingrédients

Cotes levées de Dos pour le nombre de personnes
1 cuil.. à thé de sel
1 cuil. à thé de poivre
1 cuil. à thé de paprika
1 cuil. à thé de cannelle
1 gousse d'ail écrasée
1 cuil. à thé de poudre d'ail
3/4 tasse de cassonade
1/2 tasse de compote de pommes
1/2 tasse de ketchup
3 cuil. à table de jus de citron
enlever le gras et l’excédant de peau, membranne
Car la sauce va mieux collé et entré dans les côtes
Couper les cotes entre 4 ou 5 os

Méthode


1.
Mélanger tous les ingrédients de cette sauce, faire mijoter environ 3/4 d'heure.
Ne pas faire cuire les cotes dans l’eau (j’aie enlevé cette étape)
Refroidir la marinade et enrober les cotes laissé
mariner 2 à 3 jours
Égoutter le surplus de marinade
Déposer les cotes dans la mijoteuse
et cuire à High environ 5 hres ou jusqu'à bien cuit
Retirer les cotes et ajouter un peu de marinade
restante et faire caraméliser au B.B.Q. ou au four
Servir avec un riz au choix
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Cotes levées de dos
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