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 Concombres marinés

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MessageSujet: Concombres marinés   Concombres marinés Icon_minitimeVen 03 Sep 2010, 22:20

Concombres marinés

Pol Martin - Télé Cuisine - No. 30

Pour 6 personnes

3 concombres, pelés
3/4 tasse de vinaigre de cidre
1/4 tasse d'eau
1 c. soupe de sucre
1 c. soupe de persil, haché
2 c. soupe d'huile de mais
sel et poivre

Couper les concombres en deux sur la longueur et les évider.

Émincer les concombres et les placer dans un bol.

Mélanger tous les autres ingrédients et verser la marinade sur les tranches de concombre. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement.

Laisser mariner 2 heures au réfrigérateur avant de servir.

Garniture: tranches d'orange tranchées très finement et des tranches de concombres coupées en 2
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