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 Salsa maison

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Dune55

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Messages : 50916
Date d'inscription : 15/04/2009
Age : 67

MessageSujet: Salsa maison   Dim 22 Aoû 2010, 12:52



Salsa maison

Préparation : 30 min
Cuisson : 90 min
Portions : 16

8 tasses de tomates coupées en dés
4 tasses de piment vert coupés en dés
2 tasses d'oignons coupés en dés
1 1/2 tasses de vinaigre
1 tasse de piment rouge coupés en dés
1 tasse de jalapeno coupés finement
4 gousses d'ail
1 canne de tomato paste (10 onces)
2 c.a.soupe de sucre
1 c.a.soupe de sel
2 c.a.thé de paprika
1 c.a.thé d'origan

Préparer et couper tout les légumes et déposer dans une grande marmite.

Ajouter le vinaigre,l'ail,le sucre,le sel,le paprika et l'origan.

Porter à ébullition pendant 5 minutes.

Baisser le feu et laisser mijoter pendant 1:30 hrs et ajouter la canne de tomato paste.

Mettre dans des pots Masson stéréliser seulon votre méthode de cannage préférer.

* Pour une salsa plus épicée ne pas enlver les petits pépins à l'intérieur des jalapenos.Pour une salsa douce bien nettoyer l'intérieur des jalapenos.

Recette par : elsa42 Recettes style de vie

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