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 Vinaigrette balsamique au basilic

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Dune55

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Messages : 50918
Date d'inscription : 15/04/2009
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MessageSujet: Vinaigrette balsamique au basilic   Ven 20 Aoû 2010, 17:30


Vinaigrette balsamique au basilic


Temps de préparation : 10 minutes
Temps de marinage : 15 minutes
Quantité : 250 ml (1 tasse)

Dès qu'une tomate fait son entrée dans une salade, cette vinaigrette devient un incontournable. Tout de même, c'est une formule polyvalente. Utilisez cette vinaigrette pour réaliser une... Rosace de tomates et truite fumée

Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’échalotes grises hachées
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
5 ml (1 c. à thé) de poivre concassé
15 ml (1 c. à soupe) de pesto de tomates séchées
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive
Sel au goût
45 ml (3 c. à soupe) de basilic frais, haché

Préparation
Dans un récipient, mélanger les échalotes, l’ail, le poivre et le pesto.
Tout en fouettant, verser progressivement le vinaigre et l’huile d’olive en alternance.
Ajouter le basilic et laisser reposer au frais quinze minutes avant l’utilisation
Pratico-pratiques

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