MADELEINES

3 oeufs
2/3 tasse de sucre ou ¾ plus sucré
1 ¼ tasse de farine
1/3 tasse de lait
2 cuil. à thé de poudre à pâte
jus d’un citron
zeste d’un citron
½ tasse de beurre fondu
Fouetter les oeufs et le sucre, ajouter le lait, les zestes et le jus de citron, ajouter les ingrédients secs tamiser, bien battre, ajouter le beurre fondu et refroidi. Mettre au frais 15 minutes. Enfourner dans un four très chaud 450° et baisser à 400° cuire 10 minutes. Démouler, bien graisser les moules. Donne environ 26 madeleines.

merci beaucoup lyna sa fait longtemps que je cherche cette recette.
peux tu me dire quelle sorte de moules je pourrais prendre,car je n'ai pas de moules à madeleines.

:merci:

Je ne sais pas quel genre de moule, moi j'ai acheté un moule à madeleines en ligne sur Golda's kitchen il y a très longtemps, ça prend un moule pas très creux, je te dirais peut-être des moules à mini-muffins mais remplir juste la moitié, mais ça ne te donnera pas le même look.

merci Lyna de ta réponse je vais essayer de me trouver des moules, sinon je vais essayer un autre sorte de moules je te donne des nouvelles. :merci:

Voici le lien du site ou j'achète souvent des choses pour la cuisine, des choses que je ne trouve pas ici dans ma ville, c'est un site canadien, donc les prix sont en argent canadien, je n'ai jamais eu de problème, tout est livré très rapidement, j'ai acheté des cones pour faire des canolis, des moules pour faire des pains à hamburgers, de la glycérine, du glucose, des choses pour faire de la décoration de gâteaux.

Je vous mets le lien pour les moules à madeleine:
http://www.goldaskitchen.com/merchant.ihtml?id=30&pid=2455&step=4

si vous écrivez madeleine dans la ligne pour faire la recherche sur le site de Golda's kitchen vous allez aussi en voir en silicone et d'autres enduits de teflon, ça doit être moins collant, le mien est un peu collant, il faut bien le beurré et le fariné avant.

merci beaucoup Lyna pour le lien.
Tu es bien gentille

Merci Lyna, j'ai copié la recette et je vais aller un moule à Laval. J'en ai vu la dernière fois que j'y suis allée.

J'ai fais ta recette mais j'ai omis le jus de citron. C'est un vrai régal.

pour celles qui désirent où trouver tout un choix d'articles de cuisine :

«La Porte de la Cuisine»95, Labelle, Ste-Thérèse.
Tél. 450-430-2932

Merci pour la recette et la belle photo des madeleines! J'aime les madeleines...tièes, trempées dans du bon thé! Comme Proust!
Merci aussi pour l'adresse du site: très pratique!

Bonjour Lyna.

Est ce que ce sont des grosses madeleines ou des petites madeleines ? On m'a offert un moule ça a l'air d'être des petites avec moule

J'ai pris une photo de mon moule Boulis, il y a 8 cavités et chacune mesure 3 pouces de long et 2 pouces de large dans la partie la plus large, je ne sais pas si ça te donne une idée? Je ne sais pas si ce sont des grosses ou petites madeleines, je pensais que c'était standard....

C'est une drôle de coïncidence que tu me parles des madeleines car ce matin je cherchais une idée pour l'apéro et j'ai vu sur le site de Ricardo des madeleines mais salées, aux fines herbes, je me disais que j'étais pour essayer ça une bonne journée....héhé

On sera deux alors ma belle

Voilà mon moule je pense devoir faire plusieurs fournées j'en ai un seul Pas diable mon affaire

Tu as une recette de Ricardooooooo ??