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 Filet de porc à l'érable

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Mabelle

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Messages : 5342
Date d'inscription : 01/05/2009
Localisation : Estrie

MessageSujet: Filet de porc à l'érable   Mar 27 Juil 2010, 18:58

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Farine
2 filets de porc de 454 g (1 lb)
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
Sel et poivre
2 échalotes françaises, hachées
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).


  • 2 .

    Fariner les filets de porc. Dans une poêle allant au four, les dorer dans le beurre et l’huile. Saler et poivrer. Retirer de la poêle. Réserver.


  • 3 .

    Ajouter un peu de beurre dans la poêle au besoin, puis y attendrir les échalotes. Ajouter la moutarde, le sirop d’érable et laisser mijoter environ 1 minute, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Remettre les filets de porc dans la poêle et bien enrober.


  • 4 .

    Cuire au four de 16 à 17 minutes, pour une cuisson rosée.

  • 5 .


    Retirer du four et couvrir de papier d’aluminium. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher. Décorer de thym frais.



    Moi je les ai fait dans ma poêle de fonte sur mon BBQ (ceux qui n'aime pas frotter.... s'abstenir [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] )


    Je les ai refait mais j'ai fait la recette au four! Délicieux des deux façons!
    [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


    Dernière édition par Mabelle le Mar 05 Fév 2013, 07:49, édité 1 fois
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    Rejeanne

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    Messages : 8359
    Date d'inscription : 01/06/2010
    Localisation : * Une petite ville près de chez toi *

    MessageSujet: Re: Filet de porc à l'érable   Mar 27 Juil 2010, 19:34

    Merci Mabelle c'est noté menoun [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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    Diane

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    Messages : 2799
    Date d'inscription : 03/04/2010
    Localisation : Ste-Adèle

    MessageSujet: Re: Filet de porc à l'érable   Mer 28 Juil 2010, 07:01

    Merci Mabelle pour la recette de filet de porc à l'érable.
    C'est vraiment gentil!!!!
    Je pense la faire aujourd'hui!!!! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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    Karmina

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    Messages : 9969
    Date d'inscription : 21/06/2009
    Localisation : Valleyfield

    MessageSujet: Re: Filet de porc à l'érable   Mer 28 Juil 2010, 07:29

    Tu nous en donneras des nouvelles Diane!

    Tu ne le regretteras pas, j'en suis certaine.

    C'est vraiment bon.
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    Boulis

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    Messages : 4022
    Date d'inscription : 16/04/2009
    Age : 60
    Localisation : Lac St Jean

    MessageSujet: Re: Filet de porc à l'érable   Dim 29 Jan 2012, 09:38

    Bonjour



    Je l'ai faite hier, et j'ai trouvé ça vraiment trop sucré , excellent vraiment excellent et à refaire ..... mais juste moins de sucre ferait mon affaire je me demande comment faire pour atténuer ce goût de sirop trop prononcé ...Il m'en reste pour aujourd'hui, j'ai encore de la sauce, j'avais doublé la quantité de sauce lol!



    Qui a une idée ??
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    MessageSujet: Re: Filet de porc à l'érable   

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